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寶寶輔食鱸魚的做法

2016年09月14日 10:22出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：2139
標(biāo)簽：鱸魚輔食食譜輔食
給寶寶吃的輔食盡量都采用蒸煮的方法，吃的健康營養(yǎng)是最重要噠，鱸魚魚肉細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，而且刺少，更容易消化，加上雞蛋和米飯，很適合快一歲的寶寶食用噢，下面是輔食鱸魚的做法。
主料
  • 鱸魚1條一斤左右
  • 雞蛋2個
  • 香菇兩朵
輔料
  • 熟米飯30g
  • 蔥小把
  • 姜一塊
  • 鹽一勺
  • 料酒一勺
  • 淀粉100g
制作步驟
  • 1. 首先將魚洗干凈
  • 2. 將魚兩側(cè)的肉片下，用刀背剁成蓉，然后將魚皮撕下，注意一定要將魚刺清理干凈喲
  • 3. 再將魚肉一起剁成泥
  • 4. 將蔥姜切成末，放入魚肉泥中，再加入一個蛋清、料酒、鹽、花椒粉、淀粉、適量涼開水
  • 5. 加入香菇碎，一起攪拌均勻成糊狀
  • 6. 將剛才剩下的蛋黃個另外一個雞蛋一起打散，加少許鹽和水淀粉，混合均勻
  • 7. 在不粘鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，煎出薄薄的蛋餅
  • 8. 將蛋餅上先鋪上一層米飯，再放上一層魚肉，然后卷成卷，放入蒸盤中，蒸盤上要先墊一層籠布，蒸鍋水開后上籠蒸12分鐘即可
  • 9. 蒸好后切開裝盤
小貼士
鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，是吃魚的最好時令。

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