橘紅

橘紅 又名化州橘紅、化州仙橘。果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月。

主產(chǎn)廣東(化州、茂名)。廣西(博白、陸川等)、湖南(黔陽)也有。橘紅的果皮是傳統(tǒng)中藥，以化州產(chǎn)的稱著，化州橘紅因而得名。幼果經(jīng)干燥后稱為橘胎，花經(jīng)干燥后稱為橘花。小暑前采果，經(jīng)漂浸、晾干、切片、火烘、壓平等操作，即為橘紅皮。有正毛橘紅與副毛橘紅之分，前者采自接枝成長(zhǎng)的果樹，后者出自實(shí)生苗或芽接成長(zhǎng)的果樹。

據(jù)考證，廣東的化州橘紅，始種于梁朝，至今將有一千五百年的歷史。

沙田柚

果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，蒂部狹窄而延長(zhǎng)呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以后，屬中熟品種。

主產(chǎn)廣西(容縣、桂林、柳州等地)。

富含可溶性固形物及維生素C，是柚類中之優(yōu)者。

有自花不實(shí)傾向，故種植園中應(yīng)間種酸柚，使之行異花授粉，提高結(jié)果率。

文旦

果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉風(fēng)味略偏酸。

主產(chǎn)福建(漳州一帶)，臺(tái)灣、浙江等有栽種。

坪山柚

果橢圓形，兩肩削，果頂近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，海綿層及果肉均淡紅色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。果期與文旦同。

主產(chǎn)福建(漳州一帶)。

金香柚

又稱長(zhǎng)柚，香柚，金瓜柚或慈利甜柚。果橢圓形，果頂平，果基短頸狀，果皮光滑，金黃色，頗薄，易剝離，果心大而空，果肉米黃色，柔嫩，甚甜。果期9月下旬。

主產(chǎn)湖南(慈利、常德、石門等地)。

果皮含油量高，油有特異芳香氣味，可作香精油原料。

安江香柚

安江香柚 果圓球形或圓錐形，果頂平坦，果基部狹，蒂部凹陷，四周有隆起脊棱，果皮厚，油胞大，果心空，果肉白色，爽脆，汁多，甜酸適度，有清香氣味。果期約10月下旬

主產(chǎn)湖南(黔陽、邵陽等地)。

金蘭柚

果形與沙田柚類似，但果頂部甚短或近于無頸，果頂圓而略平坦，蒂部淺凹陷，四周隆起，果皮較薄，果心小，果肉細(xì)嫩，爽口，多汁，味甜帶酸，有香氣，種子頗多。果期約10月下旬至11月。

主產(chǎn)江西(雙金、水新等地)。

金蘭柚實(shí)生樹結(jié)出的果特大，重達(dá)2公斤，果柄粗壯，果皮平滑而光亮，果肉甚酸，常兼有麻舌感，汁胞有時(shí)帶淡綠色。廣東紫金縣群眾有稱之為斗柚?！赌显焦P記》中提到“一種如斗大者，日斗柚”，很可能即是本種。

桑麻柚

果形似沙田柚，但果基較狹而無頸部或甚短，果頂平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，果皮較粗糙，油胞大，果心稍充實(shí)，果肉嫩，水分多，甜而偏酸。果期9月中至10月上旬，是早熟品種。

產(chǎn)廣東各地。

四季拋

果卵形，果頂圓，常有放射溝，基部狹而圓，油胞小而密，果皮光滑，果肉柔嫩，汁多，甜酸適口，有香氣，種子甚少。果期約11月。

主產(chǎn)浙江(平陽等地)。

梁平柚

果扁圓形，果頂近于平坦，基部略狹而圓，果皮薄而光滑，頗韌，油胞小而密，瓢囊大小不一，排烈不整齊，果肉淡黃白色，柔嫩，水分多，味甜偏酸，有特異香氣。果期11月。

主產(chǎn)四川(梁平等地)。

晚白柚

果扁圓至圓球形，果萼大，平貼至稍凹陷，果皮光滑。油胞小而密，果肉淡黃白色，柔嫩，汁多，爽口，有香氣。果期12月。

主產(chǎn)臺(tái)灣，福建有少量栽種。

此外，各地尚有不少較好的品種品系，例如臺(tái)灣的麻豆文旦、白柚、斗柚;福建云霄的蜜柚、琯溪蜜柚;廣東的胭脂腳桑麻柚、暹羅柚;湖南安江的石榴柚，大庸的菊花心柚;四川的墊江柚、金堂柚，五步柚、蓬溪柚等。