南瓜甜品的做法大全

奶香南瓜派

材料：

(派皮)低筋面粉125g，糖粉30g，黃油50g，蛋黃2個(gè)(餡料)，南瓜250g，玉米淀粉10g，奶粉10g，白砂糖20g，雞蛋2個(gè)，淡奶油125g

做法：

1、室溫軟化的黃油切小塊.

2、將軟化過(guò)的黃油加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑狀的粗粒。

3、加入兩個(gè)蛋黃和成面團(tuán)。面團(tuán)揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

4、南瓜切成小塊上鍋蒸熟.

5、壓成南瓜泥，用面粉篩過(guò)篩一次。

6、加入細(xì)砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。

7、加入兩個(gè)雞蛋攪均勻。

8、加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。

9、面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片.

10、放在派盤中，邊緣和底部用手壓實(shí)，用去除邊緣多余的部分。

11、用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。

12、將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

13、烤箱預(yù)熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。

杏仁酸奶南瓜

材料：

南瓜，酸奶，杏仁片

做法：

1、南瓜切片，切去南瓜皮。

2、把處理好的南瓜塊放鍋中蒸，6分鐘左右即可關(guān)火。

3、把蒸好的南瓜塊碼放在盤中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，順手插了幾片菜葉，頓時(shí)生動(dòng)了許多哦。

南瓜奶酪甜點(diǎn)

材料：

南瓜東升南瓜比較適合1顆 奶酪一份

做法：

1、整顆南瓜洗干凈，入電鍋蒸熟，取出放涼;橫切開南瓜頭部一小片，用湯匙把南瓜子和粗纖維挖掉，多出的湯汁倒掉，形成南瓜盅備用。

2、奶酪的作法： 材料： 吉利丁片2片，鮮奶200克，鮮奶油75克，細(xì)砂糖25克。 作法： 1?吉利丁片泡冰水至軟。 2?鮮奶、鮮奶油加糖加熱至糖融化，熄火。 3?作法2略涼，放軟化的吉利丁片拌勻待涼即成。把未成形的奶酪倒入南瓜盅里，冰箱冷藏3-4小時(shí)成形，切開食用。

3、也可變成抹茶奶酪或有顆粒水果奶酪…等等，或甜點(diǎn)成型之后，中心挖出一些奶酪回鍋融化，加點(diǎn)抹茶粉或可可粉拌勻，涼了再倒回南瓜盅，形成多層次的變化。

南瓜百合湯

材料：

百合，南瓜，冰糖，礦泉水

做法：

1、將南瓜洗凈切塊。

2、置高壓鍋，加礦泉水，放入大塊冰糖，把南瓜壓制5分鐘。如果是炒鍋需要20分鐘。

3、百合洗凈，放入南瓜湯內(nèi)，開蓋煮2分鐘即可。

南瓜蛋撻

材料：

南瓜，奶粉，雞蛋

做法：

1、南瓜切片(一盤)，蒸熟，壓成泥。

2、在南瓜泥里加四小勺奶粉。

3、一個(gè)雞蛋打散，加小半碗面粉，與蛋液和勻，再加入南瓜糊，一起攪勻。

4、用勺子把調(diào)好的南瓜糊裝進(jìn)蛋塔的錫紙盤，每盤兩勺南瓜糊。

5、直接送烤箱250度10分鐘即可。