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荸薺炒蝦仁

2016年10月08日 10:05出處:親親寶貝作者:HJ閱讀次數(shù):331
標(biāo)簽:荸薺蝦仁
荸薺又稱馬蹄,很多人在冬天時會買許多荸薺回家自己做菜,馬蹄肉質(zhì)潔白,味甜多汁。今天我們推薦這道以馬蹄為主料的美食,下面我們一起來看看荸薺炒蝦仁的做法吧。
適宜年齡
備孕
主料
  • 荸薺200g
  • 蝦仁200g
輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒適量
  • 生抽適量
  • 水淀粉適量
  • 雞精適量
  • 胡椒粉適量
  • 胡蘿卜50g
  • 蔥花適量
  • 姜末適量
  • 蒜末適量
制作步驟
  • 1. 荸薺一定要反復(fù)沖洗干凈
  • 2. 去皮
  • 3. 切片,很小不好切,此步注意手不要被刀傷到了。
  • 4. 蔥姜蒜熗鍋
  • 5. 仁提前焯水,水里加料酒。
  • 6. 鍋里少許底油,蔥姜蒜熗鍋,加胡蘿卜片,荸薺片,最后蝦仁,加鹽,胡椒粉,生抽,雞精 ,最后水淀粉勾芡出鍋。
  • 7. 裝盤
小貼士
蝦仁提前焯水,去腥,里面要加料酒。然后撈出控干。

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