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荸薺炒肉絲

2016年10月10日 10:17出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：720
標(biāo)簽：荸薺豬肉
荸薺是一類果蔬兼用的食材，很多人會(huì)選擇生吃，也有人喜歡用荸薺做菜。今天我們就來(lái)推薦用荸薺做主料的一道食譜，下面看看荸薺炒肉絲的做法吧。
適宜年齡
備孕
主料
  • 荸薺300克
  • 豬里脊肉100克
  • 青線椒1根
  • 紅小米辣2個(gè)
  • 大蒜1頭
  • 鹽適量
  • 生抽1勺
  • 老抽1/2勺
  • 濕淀粉1勺
  • 麻油1勺
  • 味精適量
  • 食用油適量
制作步驟
  • 1. 豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、鹽先腌一會(huì)入味，然后放濕淀粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進(jìn)清水里泡一會(huì)兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末
  • 2. 炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。當(dāng)肉絲變色后，立馬關(guān)火。(這樣炒出的肉絲特別嫩)
  • 3. 肉絲盛起放一邊，鍋中底油小火加熱，下蒜末先煸出香味。加大火，放進(jìn)從清水里撈出瀝干的荸薺和椒圈一同炒
  • 4. 放鹽調(diào)味，荸薺斷生即可關(guān)火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮。裝盤
小貼士
荸薺富含磷，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，對(duì)人體牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，荸薺適于兒童食用。

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