冬天吃什么蔬菜好

2016年10月09日 09:29閱讀次數(shù)：465
標(biāo)簽：冬季飲食蔬菜
每個(gè)季節(jié)都有屬于當(dāng)下的蔬菜，眼下冬天馬上就要到來了，那么今天我們就來了解一下冬天吃什么蔬菜好吧。
1

冬瓜

雖然冬瓜是夏天的產(chǎn)品，但是冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕?、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜還可以減肥可以美容。

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2

蓮藕

藕是“東方蔬菜之王”，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

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3

冬筍

冬筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值。冬天吃蔬菜可以吃冬筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。

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4

菠菜

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。

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5

菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

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6

蘿卜纓

2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量。維生素C達(dá)到建議攝入量的75%以上。

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7

萵苣

1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素A達(dá)到膳食參考攝入量。維生素A對(duì)保持牙齒和皮膚健康非常重要。

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8

南瓜

南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。是冬天吃的蔬菜的首選

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9

芥菜

芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。

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10

帶皮山芋

1根長(zhǎng)約13厘米的帶皮山芋含鉀量達(dá)到美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量的10%。

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11

西蘭花

熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

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12

胡蘿卜

每100克含胡蘿卜素1.35～17.25毫克，還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機(jī)鹽等。

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13

紅柿子椒

1個(gè)紅柿子椒中所含的能增強(qiáng)免疫功能的維生素C是美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量的250%。

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