孕婦能吃鴨胗嗎

孕婦是可以吃鴨胗的，鴨胗有增強(qiáng)脾胃功能、幫助消化的作用，孕期腸胃不好的準(zhǔn)媽媽們可以適量吃一些鴨胗，建議最好每次約80克，一次食用不可過(guò)多，否則反而不易消化。而且鴨胗相比于肝臟和腎臟更加安全，它們蛋白質(zhì)質(zhì)量上佳，既富含多種微量元素，又有較高的 B 族維生素含量，綜合評(píng)價(jià)優(yōu)于普通的瘦肉。同時(shí)鴨胗脂肪和膽固醇含量不過(guò)高，味道和口感也非常不錯(cuò)，適合所有健康人食用，也是預(yù)防缺鐵性貧血的好食品。

小貼士：如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A的孕婦 沒(méi)有必要經(jīng)常吃肝臟和腎臟，可以通過(guò)吃菠菜、胡蘿卜、雞蛋、全脂奶和多脂魚類來(lái)保障維生素 A 的供應(yīng)，也可以通過(guò)吃紅色瘦肉來(lái)獲得容易吸收的血紅素鐵，建議每月吃一兩次，用它替代其他肉類，每次不超過(guò)100 克。選擇靠譜的超市購(gòu)買有檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的產(chǎn)品。選擇購(gòu)買有機(jī)、綠色或無(wú)公害食品，相對(duì)而言環(huán)境污染積累的危險(xiǎn)更小一些。不要吃發(fā)生病變或不新鮮的內(nèi)臟，而且一定要徹底烹熟，不要因?yàn)樽非竽刍诟卸詻](méi)熟透的內(nèi)臟。

鴨胗的做法推薦

蒜香鴨胗

材料：鴨胗2個(gè)、油適量、鹽適量、紅椒1個(gè)、蒜苗2根、生姜1塊、料酒適量、淀粉適量、生抽適量、調(diào)料粉適量。

做法：

1、將鴨胗放點(diǎn)鹽抓洗干凈，切片，加入鹽、淀粉、生抽、料酒拌勻，腌制10分鐘。

2、蒜苗切小段，生姜切片、紅椒切小塊。

3、坐鍋熱油，爆香蒜苗，起鍋備用。

4、再次坐鍋熱油燒至九成熱，倒入鴨胗和生姜快速翻炒3分鐘。

5、放點(diǎn)料酒繼續(xù)翻炒，加上炒好的蒜苗和紅椒炒勻，出鍋前加點(diǎn)調(diào)料粉炒勻即可。

爆炒鴨胗

材料：鴨胗3個(gè)、油適量、鹽適量、青椒適量、胡蘿卜適量、蔥花適量、姜適量、十三香適量、生抽適量。

做法：

1、鴨胗用面粉和鹽搓揉后用清水洗凈，在上面劃一刀。

2、鍋里水燒開后放入鴨胗焯一下，撈出過(guò)涼水，洗凈，切成片。

3、加十三香、生抽和鹽抓勻，腌十分鐘

4、青椒切小塊，胡蘿卜切象眼片

5、油熱，下青椒和胡蘿卜煸炒，半熟時(shí)盛起待用

6、留底油，下蔥花和姜片煸香，倒入鴨胗，加鹽，大火翻炒

7、出鍋前倒入青椒和胡蘿卜，炒幾下即可出鍋