桃膠銀耳雪梨羹
材料:銀耳8g、桃膠15g、雪梨1個、蔓越梅15g、水1200ml糖。
做法:
1、所有材料集合。銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切丁備用。
2、將桃膠放入水中浸泡12小時至軟漲約5-10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除,用清水反復(fù)清洗后,掰成均勻的小塊。
3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火燒開后改小火加蓋繼續(xù)煮30分鐘。
4、放入梨丁煮5分鐘,再放入蔓越梅。
5、放入糖,邊攪拌邊煮3分鐘,至糖徹底融化,湯汁濃稠即可。
椰香桃膠紅豆湯
材料:桃膠10g、紅豆50g、冰糖適量、陳皮適量純、椰子粉適量、姜片適量。
做法:
1、紅豆洗凈,陳皮泡軟洗凈,桃膠提前八小時或者一天泡發(fā),第二天使用。
2、挑去雜質(zhì),然后瀝干水,把陳皮,紅豆入壓力鍋,把桃膠和冰糖也入壓力鍋。
3、加入適量清水以及姜兩片,蓋好蓋子壓15分鐘左右,自然解壓后打開。
4、這時候準(zhǔn)備純椰子粉兩包,倒入鍋中與紅豆湯混合均勻無顆粒即可。
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