孕婦能吃韭菜餃子嗎

孕婦可以適量吃一些韭菜餃子，有些說法稱韭菜有加強(qiáng)子宮收縮的作用，孕婦吃太多可能會增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)際上只要注意適量是不用過于擔(dān)心的，所以，最好控制在一頓100克到200克。 而且韭菜中豐富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。另外韭菜餃子一般會與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，這樣吃起來也非常營養(yǎng)。

不過孕婦吃餃子需注意，餃子雖然好吃且營養(yǎng)，但孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不適等癥狀。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食、不要過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。

小貼士：孕婦應(yīng)少吃茴香餡的餃子，茴香為熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。

韭菜餃子的家常做法

材料：豬肉末500g、韭菜400g、餃子皮400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。

做法：

1、蔥姜切末，豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖,用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒。

2、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可。

3、將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?，將韭菜末加入到肉餡中，輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦。

4、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中，如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會破裂了。

5、對折稍微捏一下邊緣，雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下，全部包好后入開水鍋中煮熟即可。

哪些人不宜多吃韭菜餃子

1、體質(zhì)偏熱者

愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量進(jìn)食，會導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時(shí)，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

2、腸胃不適者

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

3、大病初愈者

大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

4、孕婦

韭菜對于子宮有一定的興奮作用，因此，準(zhǔn)媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。

5、老人和小孩

韭菜易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜時(shí)極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。