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家庭老式面包的做法

2016年12月19日 17:14出處：親親寶貝網(wǎng)作者：Nicole閱讀次數(shù)：574
冬季氤氳的窗外容易把人的思緒帶回小時候。小時候的記憶五彩斑斕，老式面包便是一款讓人無法忘懷的點心。今天，我們就來看看家庭老式面包的做法吧！
適宜年齡
3-6歲
功效
健腦益智保護(hù)肝臟美容護(hù)膚
主料
  • 高筋面粉105g
  • 低筋面粉45g
  • 水27g
  • 雞蛋45g
  • 細(xì)砂糖48g
  • 奶粉12g
  • 黃油36g
  • 鹽3g
輔料
  • 高筋面粉105g
  • 低筋面粉45g
  • 水120g
  • 酵母3g
  • 細(xì)砂糖12g
制作步驟
  • 1. 將輔料中的酵頭材料混合均勻。
  • 2. 蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至內(nèi)呈蜂窩狀。
  • 3. 將主料中除黃油外的材料和發(fā)酵好的酵頭放入面包桶，啟動“和面”程序揉成光滑的面團(tuán)。
  • 4. 加入軟化的黃油，啟動“和面”揉至可以撐起大片薄膜。
  • 5. 蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大(手指沾面粉插入面團(tuán)小孔不回縮)。
  • 6. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出按壓排氣，分成四份，滾圓。
  • 7. 不用松馳，直接搓成長條，對折。
  • 8. 左手固定住對折的地方，右手按著接口往自己的方向轉(zhuǎn)兩圈。
  • 9. 把接口收入對折口中(形狀可以自己隨意做)。
  • 10. 依次做好，放入烤盤。
  • 11. 發(fā)酵至兩倍大。
  • 12. 烤箱底層，180分鐘，30分鐘，出爐立刻刷層融化了的黃油即可。
  • 13. 成品。
小貼士
三歲以上的寶寶已經(jīng)完全具備咀嚼與吞咽的能力，但家長們將面包撕成小片給孩子吃比較好，以防孩子噎到。

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