痛風(fēng)能吃豆芽嗎

痛風(fēng)可以適量吃豆芽。痛風(fēng)是人體內(nèi)由于各種原因造成的嘌呤代謝異常所致的一組綜合征，除了腎臟的排泄功能下降，尿酸增高是導(dǎo)致痛風(fēng)的最主要原因，而豆芽中含有大量的嘌呤，食用代謝后可能會(huì)產(chǎn)生機(jī)體無法及時(shí)代謝的尿酸，有人建議應(yīng)盡量不要食用豆芽，以免造成過多的嘌呤攝入引起痛風(fēng)的發(fā)生，建議多飲水降低體內(nèi)尿酸的含量。

其實(shí)豆制品在加工過程中，會(huì)流失大部分的嘌呤，因此相較豆類，豆制品更利于痛風(fēng)患者。 但也有特殊情況，部分痛風(fēng)或高尿酸血癥患者肌酐較高，甚至符合慢性腎臟病的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)時(shí)候的豆制品食用就需要咨詢腎內(nèi)科醫(yī)生。

從營(yíng)養(yǎng)的角度，蘆筍、菠菜、蘑菇、四季豆、豆芽、花菜等蔬菜，有的富含纖維素，有的富含維生素，都是很好的食物來源。

同時(shí)近年來的多項(xiàng)臨床研究表明：進(jìn)食這些富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛風(fēng)的發(fā)生率;短期內(nèi)進(jìn)食大量的蔬菜還可以起到一定堿化尿液的作用，利于尿酸的排泄。

痛風(fēng)患者飲食注意事項(xiàng)

1、控制總熱量：痛風(fēng)患者要保持或達(dá)到理想體重，最好能使自己的體重低于理想體重10%～15%。要做到后者重點(diǎn)是控制每日進(jìn)食的總熱量，飲食總量要比正常飲食低10%左右，不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。

2、低蛋白飲食：應(yīng)給予痛風(fēng)患者每公體重0.4～0.5克蛋白質(zhì)，每日蛋白質(zhì)總量應(yīng)控制在40克左右，適當(dāng)限制魚類、豆類食物的攝入量。每日1杯牛奶加2個(gè)雞蛋或瘦豬2兩即可滿足其肌體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，不可過多。

3、限制脂肪攝入量：痛風(fēng)患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動(dòng)物脂肪。

4、以含高碳水化合物的食物為主：米、面、谷類的主要成分均是碳水化合物，所以痛風(fēng)患者平日飲食應(yīng)以這些食物為主，以保證熱量供應(yīng)。

5、禁酒：少飲咖啡、茶、可可：酒精可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作并加重病情，應(yīng)絕對(duì)禁止痛風(fēng)患者飲酒;痛風(fēng)患者在喝咖啡、茶、可可時(shí)也不可太濃、喝得太多。

6、保持充足的維生素B和C：維生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于飯后吃些柑桔、蘋果，以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜，可使體內(nèi)有足夠的維生素B和C。

7、禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風(fēng)患者要盡量少吃或不吃。痛風(fēng)患者應(yīng)多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平。