清淡鮮美的素炒菜---蟲(chóng)草花炒娃娃菜

娃娃菜的外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，類(lèi)似大白菜的"仿真微縮版"，故被稱(chēng)為娃娃菜。說(shuō)其實(shí)，我個(gè)人就是外貌控，喜歡那些小巧、可愛(ài)模樣的菜肴，就算它比大白菜貴，還是常常買(mǎi)它。

娃娃菜味道甘甜，口感細(xì)嫩，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。常吃娃娃菜能增強(qiáng)抵抗力、解渴利尿、通利腸胃、促進(jìn)消化等功效。娃娃菜的烹調(diào)食用方法較多，炒、燒、燉、腌不一而足，生熟皆可食用。

今天就用娃娃菜搭配蟲(chóng)草花一起來(lái)炒，蟲(chóng)草花，一種食用菌，顏色艷麗，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 將它們炒在一起，用最簡(jiǎn)單的調(diào)味料，把食材原有的原汁原味發(fā)揮的淋漓致盡，味即保持了娃娃菜甘甜道非常細(xì)嫩， 又能品嘗出蟲(chóng)草花的鮮美脆嫩， 而清淡中透著鮮美的口感也適合女士和老人的口味。

【蟲(chóng)草花炒娃娃菜】

原料： 蟲(chóng)草花 100克 娃娃菜 1顆 枸杞 幾顆 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原料； 2. 燒熱鍋， 放入蟲(chóng)草花進(jìn)去翻炒； 3. 將蟲(chóng)草花翻炒微微發(fā)軟； 4. 將娃娃菜放入里面； 5.不停翻炒微微發(fā)軟后加入適量的鹽調(diào)味；6. 翻炒均勻盛盤(pán)后表面撒上枸杞。

小貼士：這菜很簡(jiǎn)單， 先放入不易熟的蟲(chóng)草花，后放入易熟的娃娃菜， 翻炒微微發(fā)軟后再調(diào)味。