烤薯條怎么做的

“媽媽！媽媽！我想吃薯條。”似乎吃過麥當(dāng)勞、肯德基的寶寶們都會對薯條念念不忘，涂上美味的番茄醬之后，那是特別地合孩子們的口味。雖然寶寶們喜歡吃，但因為忌憚油炸食品帶來的危害，我會盡量用一種少油的方法來完成它。

通常土豆條炸過之后油脂含量偏高，很可能引起脂肪攝入偏高，而烤薯條，我們只需很少的油。油炸過程中，油溫很高，水分氣化嚴重，土豆條表面的干燥層很厚，這會導(dǎo)致土豆本身的營養(yǎng)物質(zhì)的嚴重流失，而烤的溫度比油炸低很多，土豆條受熱均勻，營養(yǎng)組織破壞就相對來講少一些，也相比油炸更健康。在口感方面，烤制的薯條同樣是外脆里嫩，味道可是一點也不差哦！

烤薯條

配方：土豆1個

調(diào)料：無

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作為寶寶的一份零食

參考月齡：18個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

圖文菜譜

1. 準(zhǔn)備食材：土豆1個。

2. 將土豆切成細條。

PS：土豆不用切得特別細，大概1cm左右就行，我覺得這個大小烤出來的薯條，里邊有點軟軟的，口感最好了。

3. 在鍋里倒上涼水。

4. 把土豆放到?jīng)鏊校眯』鹕晕⒅笠幌峦炼埂?

PS：用涼水可以把土豆的淀粉煮出來，也可以讓土豆烤過之后口感更脆一些。

5. 看到土豆里有白色的淀粉出來就可以撈出了。

PS：第一遍煮土豆條，是為了去掉里面的淀粉，所以時間不用太長，大概也就1分鐘左右。如果烤出來的土豆口感太面了不好吃，外表一點都不脆，估計就是淀粉太多，沒有去掉淀粉的原因。

6. 換一鍋干凈的水，把水燒開。

7. 在開水中放入土豆，煮2分鐘左右。

8. 把土豆煮至半熟的狀態(tài)，稍微用力能插入筷子就可以了。

PS：土豆如果煮的太熟，很容易斷掉。而且烤完口感也沒那么脆。這一步把土豆微微煮熟，是為了節(jié)省烤制的時間，避免烤制時間過久變糊。

9. 把土豆撈出瀝干水分，放到盤子里，可以加一點點鹽。

PS：為了薯條能烤的脆脆的，一定要瀝干水分。必要的時候，最好用廚房紙再吸一吸水分。過了周歲的寶寶可以加少少的鹽，千萬不要加多了，會很咸！

10. 為了讓烤好的薯條有酥脆的口感，所以在土豆條上少刷一點油。

11. 用手把薯條跟油和鹽混合均勻。

12. 一個個把薯條擺在烤網(wǎng)上。

PS：經(jīng)過小思媽媽的實驗，證明烤網(wǎng)比烤盤烤的效果更好，更均勻。

13. 烤箱上下火225度預(yù)熱10分鐘，把烤網(wǎng)小心的放到烤箱中。

14. 烤箱上下火225度烤制10分鐘左右，變成圖上的樣子就可以出爐了！

PS：薯條像圖上有很少一點發(fā)黃是正常的，如果出現(xiàn)大面積顏色變深就說明烤焦了，大家要根據(jù)自家的烤箱和薯條的粗細，注意烤制的火候哦！

15. 烤好的薯條外脆里軟的，比快餐店里的味道還好呢！快拿去給寶寶解解饞。在出爐前一定要品嘗一下，如果土豆條里面已經(jīng)熟了再拿出來。如果里面還沒熟外表已經(jīng)烤糊了，要試著調(diào)一下溫度哦~

制作小要點

• 薯條切的粗細程度和烤制的火候息息相關(guān)，能直接影響薯條的口感哦！要根據(jù)自己的實際情況，做出合適的調(diào)整。

• 用烤網(wǎng)烤制的薯條跟烤盤烤制相比，受熱更加均勻，效果更好哦！