1、滋陰壯陽(yáng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮,榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營(yíng)養(yǎng),達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。
2、增強(qiáng)免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體,參與其合成代謝,能提高機(jī)體的免疫功能,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多,它還可以緩解痛經(jīng)。因?yàn)榱裆徥菬嵝运?,因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進(jìn)體溫上升,對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大,這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效,就是開胃、促進(jìn)食欲。
1、榴蓮燉雞
原料:榴蓮,雞1只,姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
做法:
1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮??梢匀ス猓梢匀≈?,把外皮切小,因?yàn)槲兜辣容^重,少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時(shí),加鹽,少量味精調(diào)味即成。
小貼士:此湯補(bǔ)而不燥,而且性質(zhì)溫和,可以滋陰補(bǔ)腎,適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng),秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望,因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味,如果想煲濃一點(diǎn),可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。
2、榴蓮酥
用料:千層酥皮1張,榴蓮120克,白砂糖20克,玉米淀粉10克。
做法:
1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片,用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
2、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻,成榴蓮餡,靜置10分鐘。
3、把榴蓮餡放在酥皮上,再用包餃子器包好。把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液。
4、烤箱150度,預(yù)熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘。
1、初次吃榴蓮,應(yīng)小口吃
建議開始時(shí)小口小口地適應(yīng),一次不可多吃,因其豐富的營(yíng)養(yǎng),腸胃無(wú)法完全吸收,而且榴蓮性溫,吃多易上火。
2、不可貪吃榴蓮,每天應(yīng)不超過(guò)100克
因榴蓮口感較稠結(jié),它在腸胃中會(huì)吸水膨脹,過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道,引起便秘。
3、不宜食用榴蓮的人
榴蓮含熱量及糖分較高,因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
4、食用榴蓮后,九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒。
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