外婆油爆蝦的做法 怎么做最好吃

油爆蝦

制作方法：

1、鮮蝦6個(gè)，干辣椒丁15克，香菜1棵，麻椒10克，王大醬1瓶(實(shí)際用1小勺）。

2、鮮蝦背部開刀去蝦線。

3、放入油鍋中炸至金黃色撈出。

4、鍋內(nèi)留少許油，放入麻椒。

5、再放入干辣椒炒香。

6、放入一勺王大醬香辣牛肉醬。

7、放入少許鹽和糖進(jìn)行調(diào)味。

8、然后放入少量的料酒。

9、最后把炸好的蝦放入鍋中。

10、翻炒均勻，出鍋盛盤即可。

外婆菜往往無需什么高段位的技術(shù)支撐，也無需精裝調(diào)料的配合，家常粗鹽、自家老醬，自曬的干辣椒，院子里的花椒，拿來就用，每道菜就能活色生香，沒人比擬得了。當(dāng)然，也可能是外公菜比較吃香，反正老式的家庭里，一家只要一人會做菜，就好了。其他人只要負(fù)責(zé)幫廚、洗碗和“多吃點(diǎn)、多吃點(diǎn)！”