蘆筍孕婦可以吃嗎

孕婦是非常適合吃蘆筍的，因為蘆筍中的葉酸含量較高，一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸，孕期食用不僅有助于防止胎兒畸形同時對于胎兒的大腦發(fā)育也是益處多多的。

此外蘆筍中含有豐富的膳食纖維，能夠幫助增加食欲，促進(jìn)消化，特別適合孕期食欲不佳或者有便秘困擾的媽咪們食用。

如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因為吃蘆筍對預(yù)防高血壓也有效果。有些人覺得孕婦不適合吃蘆筍，因為它是一種偏寒性的蔬菜。其實這樣的顧慮是沒有什么必要的，相比于蘆筍的壞處，它給孕婦帶來的好處那是多得多了。相反，中醫(yī)養(yǎng)生專家建議孕婦朋友們平時可以適當(dāng)多吃一些蘆筍。

孕婦吃蘆筍注意事項

1、痛風(fēng)、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒的孕婦不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

2、對蘆筍過敏的孕媽們則不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

3、孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃蘆筍的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮。

適合孕婦的蘆筍的吃法

蘆筍蝦仁

材料：蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許

做法：

1、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻。

2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)，斜切成段起油鍋。

3、大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁(一起丟進(jìn)去問題也不大)，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋。

蘆筍炒雞蛋

材料：蘆筍適量、土雞蛋3只

做法：

1、蘆筍掐去老的頭子，洗凈后，斜切成小段。鍋中燒水，放入鹽，少許油，燒開后放入蘆筍燙30秒鐘左右。

2、撈出瀝干水分。雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪勻。

3、不銹鋼鍋燒熱后，到入油，放雞蛋炒散，加入燙好的蘆筍，放少許鹽，炒勻出鍋!