奶粉沖調(diào)為什么有氣泡、泡泡多？看完這篇就別再問了

寶媽們都知道，如果奶粉里有氣泡，寶寶喝了以后，就容易吐奶或腹脹，尤其是對于腸胃功能尚未發(fā)育好的新生兒們。于是很多媽媽擔(dān)心奶粉有氣泡是不是質(zhì)量問題，甚至以為泡泡越少奶粉就越好……

Q：10奶粉9起泡，正常嗎？

1、由于奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動(dòng)或沖調(diào)時(shí)或多或少會(huì)產(chǎn)生泡沫。

2、奶粉中必不可缺的VIP營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)，這家伙有個(gè)特點(diǎn)，它活性越強(qiáng)，就越容易產(chǎn)生泡泡。這跟現(xiàn)實(shí)中性格外向的人與周圍的人互動(dòng)更多的道理差不多。

3、奶粉沖調(diào)時(shí)，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規(guī)則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對，以及奶嘴孔過大等，也會(huì)產(chǎn)生氣泡。

Q：奶粉不起泡，好嗎？

第1條是自然原因，如果不采取非常措施，這個(gè)起泡是無可避免的。這里指的“非常措施”，是比起泡本身更讓人擔(dān)憂的抑泡劑（或消泡劑）。只要添加了消泡劑，媽媽就再也不用擔(dān)心寶寶喝到奶粉泡泡了！

但是，畢竟是種化學(xué)物質(zhì)，雖說現(xiàn)在有食品級別的消泡劑，但這畢竟不是小孩吃的，所以現(xiàn)在許多國家對于嬰兒奶粉添加消泡劑是明令禁止的。

所以，10奶粉9起泡，如果剩下那個(gè)完全沒有泡，可不見得是好事兒——也許是添加了消泡劑。

Q：脂肪抑制發(fā)泡？靠譜嗎？

做了功課的寶媽可能會(huì)問，奶粉里不是還有脂肪嗎？脂肪不是能抑制發(fā)泡嗎？哎，你又得失望了。因?yàn)槟谭劾镫m然會(huì)有脂肪，但是在生產(chǎn)過程中，脂肪會(huì)被均質(zhì)化，在經(jīng)過均質(zhì)化之后的脂肪球已經(jīng)小于1微米，被周圍的蛋白質(zhì)覆蓋后，抑制發(fā)泡的功能會(huì)大大降低。所以，其實(shí)也不大能指望得上。

Q：泡泡過多，是誰惹的禍？

我們前面講到的第3方面的起泡原因，這些在操作過程中或是選錯(cuò)了哺喂工具而產(chǎn)生的泡泡，是完全不應(yīng)該產(chǎn)生的——事實(shí)上，也是可以避免產(chǎn)生的。

Q：如何減少奶粉沖調(diào)過程中人為產(chǎn)生的泡泡？

2、別用非主流的容器。你可以直接在奶瓶里沖奶粉，關(guān)鍵是要夠光潔，別到處都是邊邊角角，沖調(diào)前洗干凈，你如果試試用什么毛玻璃材質(zhì)的，估計(jì)會(huì)沖出半杯泡沫。建議用主流奶瓶就好。

3、盡量少用筷子什么的攪拌。別害怕奶粉溶不了，舉著筷子或勺子就往里伸。這些可能不夠100%干凈，比如自身帶了灰塵神馬的，就超容易起泡。

4、搖晃溶解有講究。其實(shí)正確的沖奶粉方式是，雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓，記得是水平方向，千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時(shí)，力度也別太大，溫柔一點(diǎn)，泡泡就少一點(diǎn)。

5、哺喂工具。寶寶的奶瓶開口建議別太大，有條件的話，最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。