1、杏仁粉蒸肉
材料:500克瘦肉,18克甜杏仁,適量的蔥、姜、白糖、料酒、醬油。
做法:
(1)將瘦肉洗凈后切成薄片;將蔥切段,姜切成末;把杏仁磨成粉。
(2)在瘦肉中加入適量的鹽、白糖、料酒、醬油,腌制半個(gè)小時(shí),腌制好后,在肉上均勻地灑上杏仁粉。
(3)然后將灑好杏仁粉的肉均勻鋪在鍋中,用大火蒸40分鐘出鍋,均勻?yàn)⑸鲜[花即可。
小貼士:用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉,有清肺化痰、利咽、潤腸通便的功效,還可以增進(jìn)食欲哦。
2、糙米花生杏仁糊
材料:糙米50克,花生仁15克,杏仁10克,砂糖15克,清水300毫升。
做法:
(1)將糙米花生杏仁洗凈后放入破壁機(jī),加入300毫升清水。
(2)選擇米糊程序啟動,制作時(shí)間25分鐘。
(3)程序結(jié)束后,加入砂糖,再攪打10秒左右即可。
小貼士:有紅潤膚色的、潤腸通便的功效哦。
1、看顏色
杏仁種皮為淡黃棕色,自合點(diǎn)處分散出許多深棕色脈紋,形成縱向凹紋,這種是比較新鮮的好的。
顏色深化,不同于一般杏仁,并且口感軟而不脆的杏仁多屬于變質(zhì)杏仁,不能食用。
2、看外形大小
應(yīng)選顆粒均勻而大,飽滿肥厚有光澤、不發(fā)油者為佳。好的杏仁形狀多為雞心形、扁圓形的,頂端尖、基部圓。
干癟的、緊縮的、顆粒小的杏仁一般是比較陳的,食用沒那么好吃。
3、看干燥度
杏仁要干燥,捏的時(shí)候感覺仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有聲。
4、果仁上有小洞的是蟲蛀粒,有白花斑的為霉點(diǎn),不能食用。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個(gè)沙發(fā)吧!