1、榨菜炒肉
材料:榨菜,豬肉,蒜末,辣椒。
做法:
(1)把榨菜撕開(kāi);肉切片;蒜切末。
(2)鍋里放少許油,蒜末入鍋,爆香先榨菜入鍋翻炒,翻完扒拉到一邊,空出的位置肉入鍋,翻炒幾下變色即跟榨菜匯合,一起翻。
(3)試試鹽味,不夠就加一點(diǎn)鹽,最后一點(diǎn)青椒碎調(diào)色完成。
2、榨菜雞蛋面
材料:榨菜,雞蛋,青菜,面條。
做法:
(1)榨菜洗凈,泡十分鐘,切片;青菜洗凈;兩個(gè)雞蛋打散。
(2)倒油,炒雞蛋,接著炒榨菜,放醬油和少量鹽。
(3)炒好的榨菜雞蛋不用盛出來(lái),直接倒開(kāi)水,煮面。
(4)面煮的差不多,放青菜即可。
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