1、靈芝燉雞
材料:三黃雞1只,靈芝10克,山藥2根,棗(干)10顆,枸杞1小把,食鹽適量,姜適量,料酒適量,細香蔥適量,香菜少許,水適量 。
做法:
(1)把雞清洗干凈腑臟,用清水浸泡十幾分鐘。
(2)大棗,靈芝用清水清洗一下,撈出備用;將山藥洗凈,去皮,切滾刀塊。
(3)鍋中水燒開,雞放入鍋內(nèi),放入兩片姜,倒入適量料酒,雞在開水中焯5分鐘左右。
(4)將焯好的雞,用清水沖洗干凈,撈出瀝干水,放入砂鍋內(nèi)。
(5)砂鍋中加入足量的水,放入靈芝片和大棗,香蔥與姜片。
(6)大火煮開后,改為小火,燉煮40分鐘,加入切好的山藥,燉十分鐘。
(7)鍋內(nèi)放入適量的鹽,進行調(diào)味,枸杞放進去,蓋上蓋子,小火燉煮5分鐘,出鍋前,撒少許香菜即可。
2、靈芝黃豆骨湯
材料:靈芝1個,豬扇骨750g,黃豆50g,陳皮1個,姜2塊,鹽。
做法:
(1)靈芝切成小塊洗凈;;黃豆與陳皮洗凈;豬扇骨剁成小塊,洗凈。
(2)煲里注入清水,將主料全放入,大火煮沸后,轉(zhuǎn)中火煲2小時,調(diào)入鹽花,即可飲用。
[靈芝怎么吃最好]
1、看色澤
野生靈芝經(jīng)過風(fēng)吹日曬,吸取了自然的雨露與營養(yǎng),有一種自然的光澤,顏色為褐色。市面上出售的一些假靈芝采用的多數(shù)是人工栽培或是以其它類似于靈芝的東西來冒充,表面光亮,色澤鮮明,但是卻很不自然,表面為黑褐色。
2、看紋理
靈芝正品一般是半圓形,形狀大小不一,天然的靈芝紋理不規(guī)則,每一朵都是獨特不可復(fù)制的。
假貨由于人為的控制它的生長或是后天的加工,一般情況下,大小一致形狀統(tǒng)一,紋理多數(shù)也是比較規(guī)則的,沒有特殊的變化。
3、看蟲眼
真正的靈芝由于是天然生長的,難免會有野蟲的侵害,所以在下方會有不規(guī)則的蟲眼。
假冒的靈芝一般沒有這些蟲蛀,原因是經(jīng)過后天的處理,所以基本都不會受到蟲子的咬噬。
4、味道和氣味
真的靈芝并沒有氣味,我們在藥店買靈芝時感覺有味道那是因為中藥混雜后,串味所導(dǎo)致的。靈芝食用起來的味道是苦的,而且很苦。
假靈芝味道有點澀澀的,不是苦味,聞起來會有一種香氣或者防腐劑的味道。
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