藍(lán)莓果醬排包，味道很棒

藍(lán)莓果醬排包，極力推薦！味道真的很贊，非常的松軟，能拉出長長的絲，如果第一天做的，第二天吃的話，建議放微波爐轉(zhuǎn)20-30秒，就能又松又軟了。

• 主料：高筋面粉250g、糖45g、牛奶110g、蛋液25g、黃油20g、酵母3g

• 輔料：藍(lán)莓果醬適量

步驟：

1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一個角落里放入糖，另一個角落里放入鹽，放入高筋面粉，在面粉上面挖個小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母蓋上，啟動一個和面程序（柏翠的一個和面程序是15分鐘）。

2.一個和面程序結(jié)束后，加入黃油，再啟動一個和面程序。

3.把面團(tuán)團(tuán)好，按發(fā)酵鍵進(jìn)行發(fā)酵。

4.發(fā)至原面團(tuán)的2-2.5倍。

5.取出排氣后分成8份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

6.取一面團(tuán)搟成橢圓形。

7.從上端開始往下卷起。

8.依次卷完放入烤盤（這個是不沾的，如果沾的烤盤要墊油紙）。

9.放烤箱里發(fā)酵，在烤箱下面放一碗熱水，中間換兩次。

10.發(fā)酵好后在表面刷上一層蛋液。

11.把蔓越莓果醬裝入裱花袋，剪個小口。

12.在排包兩端適當(dāng)?shù)奈恢?，用小刀輕輕的劃一下，上面擠上藍(lán)莓果醬。

13.烤箱預(yù)熱175度，中下層烤15-20分鐘左右。

14.成品。

小貼士：

擠果醬時別擠太多，烤的過程中會滑下，或者用刀輕輕在面包上劃一條痕，果醬不容易滑下。