山竹和牛奶可以一起吃嗎

山竹果肉中含有17%的可溶性成分，0.7%的檸檬酸，還含有多種維生素、微量元素及礦物質(zhì)等，而牛奶牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和維生素A等，兩者堪稱絕配。

有些說(shuō)法稱酸性水果中的果酸會(huì)和牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)形成絮狀沉淀，因而有人推斷果酸會(huì)影響牛奶中蛋白質(zhì)的吸收。其實(shí)，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性質(zhì)。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃里也會(huì)發(fā)生沉淀。因?yàn)槲竷?nèi)有大量胃酸，其成分主要是鹽酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶進(jìn)入胃腸道后，也會(huì)先接觸胃酸而發(fā)生絮凝，然后才是進(jìn)一步的消化吸收。實(shí)際上，這些絮凝物增加了酶與蛋白質(zhì)的作用面積，使牛奶更容易被消化吸收。

不宜和山竹一起的食物

1、苦瓜、冬瓜

山竹與苦瓜和冬瓜都不能一起吃，因?yàn)榭喙虾投弦捕际呛允巢模街衽c它們一起食用以后會(huì)讓寒性物質(zhì)人體內(nèi)部積存，對(duì)身體健康不利，有時(shí)還會(huì)誘發(fā)腹痛和腹瀉等不良癥狀。

2、啤酒與豆?jié){

山竹和啤酒與豆?jié){等食物也不能一起吃，山竹與它們一起食用以后，會(huì)出來(lái)惡心、胃痛以及嘔吐等多種不良癥狀，這是因?yàn)樯街裰械囊恍I(yíng)養(yǎng)成分與豆?jié){和啤酒中的一些物質(zhì)相克，它們一起進(jìn)入人體會(huì)加重消化道的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)多種消化道疾病。

3、西瓜

山竹和西瓜是不能一起吃的兩種食物，因?yàn)樯街袷且环N性質(zhì)寒涼的水果，而西瓜也是性質(zhì)寒涼的水果，兩者一起食用以后，會(huì)傷害脾胃，讓人類出現(xiàn)消化不良和胃痛以及腹瀉等多種不良癥狀。

不宜和牛奶一起吃的食物

1、紅棗

吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。

2、楊梅

楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，楊梅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。

3、檸檬汁

有些人建議在牛奶中加點(diǎn)檸檬汁，這看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，檸檬屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、果汁

營(yíng)養(yǎng)專家指出，如果牛奶中加入了過(guò)量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會(huì)與果汁反應(yīng)，發(fā)生凝集、沉淀的情況，導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴(yán)重的情況，是會(huì)引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以添加過(guò)量的果汁等酸性飲料。所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。

5、獼猴桃

獼猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨床發(fā)現(xiàn)，在吃過(guò)獼猴桃后，再喝牛奶，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。其原因是維生素C與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響了消化吸收。其實(shí)對(duì)于維生素C含量高的水果，吃完后都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人群，很容易造成腹瀉。

6、菠蘿

菠蘿與牛奶不能同食，這是因?yàn)椴ぬ}中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。