哺乳期可以吃泥鰍嗎

哺乳期可以吃泥鰍。

泥鰍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，具有補中益氣、降脂降壓、益腎助陽、祛濕止瀉、止虛汗等功效，有“水中人參”美譽。哺乳期寶媽食用大有裨益，可以幫助消除產(chǎn)后水腫，幫助補血，預(yù)防妊娠期貧血，還能緩解女性乳房漲奶時的硬腫疼痛。

哺乳期怎么吃泥鰍

1、紅棗泥鰍湯

材料：泥鰍250g，紅棗5個，姜3片，油適量，鹽適量。

做法：

(1)燒開水，把洗凈的泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液后，再用清水洗凈。

(2)紅棗洗凈，去核備用。

(3)把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香。

(4)同時放姜片，加入紅棗，然后注入約1000ml的開水大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮約20-30分鐘左右。

(5)最后加鹽調(diào)味即可。

2、蒜燒泥鰍

材料：泥鰍1200克，大蒜(白皮)100克，植物油30克，豬油(煉制)60克，大蔥1克，姜10克，鹽4克，料酒15克，味精2克，醬油15克，醋15克，豆瓣20克，淀粉(玉米)15克，白砂糖5克。

做法：

(1)泥鰍去鰓、內(nèi)臟，洗凈，在背上剞幾刀，成連著的魚段。

(2)蔥姜洗凈切成段、片備用。

(3)鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入大蒜炸至金黃色，撈出。

(4)鍋內(nèi)倒熟豬油，下入鯰魚，將魚兩面煎好后，撥在鍋一邊.

(5)下豆瓣翻炒，放入蔥段、姜片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、高湯、炸好的大蒜、用小火煮開，加味精，用水淀粉勾芡即可。

泥鰍怎么挑選

1、買活泥鰍。

死泥鰍最好不要買。死因不明，可能為農(nóng)藥毒死的，食用對人體有害。

2、看活躍度。

活動能力強的最好。

3、看眼睛和魚皮。

眼睛凸起、澄清有光澤的最好，眼睛凹陷的可能死亡時間較長了。

4、看魚皮。

魚皮上有透明黏液，呈現(xiàn)出光澤的最好。

5、看腮片顏色。

口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色的最好。

6、看大小。

過于肥胖的泥鰍可能使用了激素，千萬不要買。