1、對(duì)黃豆和牛奶過(guò)敏的小孩不可食用豆奶。
2、豆奶偏寒,含有豐富的嘌呤成分,在酶的作用下會(huì)產(chǎn)氣。因此,體質(zhì)虛寒、腹脹腹瀉、脾胃虛寒、消化不良,腎功能不好以及嗝氣的小孩最好不要食用豆奶。
3、正服用紅霉素等抗生素的小孩不宜喝豆奶,兩者會(huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)。喝豆奶和服藥至少要間隔1小時(shí)以上。
4、鮮豆奶中含有的胰蛋白酶抑制物要煮沸3到5分鐘才能分解,所以豆奶是要煮熟煮透才可以給小孩吃的。
5、不要將豆奶加熱后放在暖瓶里讓孩子帶去學(xué)校,到了課間休息或者午休時(shí)再喝,因?yàn)槎鼓讨泻械目扇苄栽磉澳苋芙鉄崴恐械乃?,所以如果把豆奶放在熱水瓶里長(zhǎng)時(shí)間不喝,豆奶溶解后產(chǎn)生的“豆奶水垢溶液”會(huì)損害小孩的健康。
材料:黃豆適量,牛奶適量,白糖適量。
做法:
1、黃豆清洗干凈浸泡一晚上。
2、泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī),一袋奶也放在豆?jié){機(jī)里,榨汁即可。
3、拿一個(gè)干凈的容器 里面放一勺白糖,放上過(guò)濾網(wǎng) 往里面倒豆奶,把豆渣過(guò)濾在過(guò)濾網(wǎng)上。
4、將豆奶和白糖攪拌均勻,食用前煮沸煮透即可。
小貼士:豆奶中加糖應(yīng)選白糖不宜用紅糖。紅糖中的有機(jī)酸,會(huì)與豆奶中的蛋白酶結(jié)合成沉淀物,不利于人體的吸收。
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