五指毛桃眉豆豬腳湯
材料:豬前蹄(500克)、五指毛桃(50克)、眉豆(75克)、桂圓(8顆)、紅棗(8顆)、黃芪(20克)、鹽(適量)
做法:
1、五指毛桃洗凈后用清水浸泡15分鐘;眉豆洗凈后用清水浸泡1小時;桂圓、紅棗、黃芪洗凈。
2、豬蹄砍塊,用鍋燒開水把豬蹄放進去焯燙,待水面浮滿泡沫后撈起用水沖洗干凈。
3、把材料和水放進放進湯鍋里,開大火把水燒開后改小火,若是高壓鍋再煲40分鐘,若是其他鍋再煲2小時。
4、湯煲好后放鹽,用勺子攪拌均勻后關(guān)火即可食用。
五指毛桃煲老雞
材料:五指毛桃100g、豬腳1只、老母雞400g、赤小豆50g、陳皮10g、老姜2片、鹽1茶匙(5g)
做法:
1、五指毛桃、陳皮、紅小豆分別洗凈備用。老母雞洗凈后清除殘留的雜毛。豬腳洗凈,沿骨縫切成大塊。
2、大火燒開煮鍋中的水,放入老母雞和豬腳塊汆燙出血水,撈起用冷水沖洗干凈。
3、瓦罐或砂鍋中注入適量水,大火燒開后放入五指毛桃、紅小豆、陳皮、老姜、老母雞和豬腳塊,繼續(xù)用大火燒開,然后調(diào)成小火煲煮2小時,上桌前調(diào)入鹽即可。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發(fā)吧!