一歲寶寶可以吃牛蛙嗎

一歲寶寶不能吃牛蛙。

一歲寶寶消化能力還較弱，牛蛙屬于高蛋白食物，雖然營(yíng)養(yǎng)很高，但是不利于消化，一歲寶寶最好不要食用牛蛙，最好等到一歲半以后再適當(dāng)食用一些。

網(wǎng)傳牛蛙細(xì)菌很多，寶寶食用會(huì)被寄生蟲傳染，但事實(shí)上只要是在正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買的養(yǎng)殖牛蛙，在烹飪過(guò)程中完全被高溫煮熟，都是不用擔(dān)心寄生蟲的問(wèn)題的。

寶寶怎么吃牛蛙

牛蛙粥

材料：牛蛙1只，胡蘿卜1根，小米，生抽適量，魚露適量，料酒適量。

做法

(1)牛蛙清洗干凈，剁成泥，加入生抽、魚露、料酒腌制。

(2)胡蘿卜切成絲。

(3)用小米煮一鍋粥，加入胡蘿卜絲，加入腌制好的牛蛙，煮熟即可。

牛蛙怎么清洗

1、將牛蛙洗凈后，頭部剁掉，然后將皮撕下去，再整體清洗一遍，然后剁小，把小的用料酒泡一下，再清洗一遍。

2、一般情況下，牛蛙在100℃時(shí)經(jīng)過(guò)5分鐘的烹煮，就能保證裂頭蚴的徹底殺滅。醬油和醋雖然可以徹底殺滅裂頭蚴，但是操作的條件是將尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小時(shí)或者醬油中至少6小時(shí)。在現(xiàn)實(shí)的操作中，我們不太可能將食材切割得太小，也不太可能將食材放置在調(diào)料中如此長(zhǎng)的時(shí)間。所以，光靠調(diào)料腌漬來(lái)殺蟲并不是可靠的方法。

3、冷凍也是殺死裂頭蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷凍2小時(shí)可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴。當(dāng)然，冷凍法的效果除了和溫度以及時(shí)間有關(guān)外，材料的大小也是重要影響因素。對(duì)于大包裝的蛙肉或者蛇肉，-20℃條件下冷凍24小時(shí)更為穩(wěn)妥。