孕婦可以吃菱角嗎

孕婦可以吃菱角，但不可多食。

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸、微量元素及多種維生素，可以益氣，健脾胃，防癌，減肥美容等，孕婦食之有一定的好處。

但菱角性寒，多食寒氣入肺腑會(huì)導(dǎo)致孕婦腸胃不適，嚴(yán)重的甚至?xí)?a href="http://www.digitaltwinbuildings.com/hybk/yunqi/lchzysx/20120820_220163.html" title="流產(chǎn)" class="innerlink" target="_blank">流產(chǎn)。因此，孕婦吃菱角要適量，不可貪多。

孕婦怎么吃菱角

1、茄汁菱角湯

材料：西紅柿2個(gè)，菱角適量，食鹽3g，蔥一小把，生抽少許，白胡椒適量。

做法：

(1)菱角洗凈，對(duì)開成兩片;西紅柿去皮后切碎。

(2)用少量油爆香蔥白，加入西紅柿碎翻炒，邊炒邊用鏟子切碎，炒成西紅柿醬。

(3)加入菱角片炒勻，加入適量開水，蓋上蓋子煮約10分鐘至菱角熟透，加鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味即可。

2、蓮藕菱角大骨湯

材料：藕適量，菱角適量，豬大骨頭適量，棗適量，食鹽適量，水適量。

做法：

(1)排骨放淡鹽水中浸泡1小時(shí)以上，期間換3次水。

(2)蓮藕削皮，洗凈，切成大塊備用;菱角汆燙后去除剝凈外表皮膜備用。

(3)將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內(nèi)，加水沒過材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。

怎么選購菱角

1、簡單的方法是用指甲掐，外殼相對(duì)嫩的就是鮮菱。

2、鮮菱的硬殼有角，以鮮為貴，皮色為綠色或褐色，果殼易剝，肉脆嫩，白凈，味甜，清香多汁的為好。

3、老菱果實(shí)肥大，果殼堅(jiān)硬，擊之有聲，肉質(zhì)飽滿，熟食肉質(zhì)粉狀，味苦，有栗香，不宜鮮食，多用于熱食。

4、不管老的嫩的，你先買回去，然后一起放到水盆里，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。

5、但要注意的是如有水臭味，則說明已變質(zhì)，不能食用。