到底用多少度的水給寶寶沖調(diào)奶粉合適呢？

8月18日，在成都開(kāi)往鄭州的K870次列車上，當(dāng)乘警熱心地準(zhǔn)備為一位懷里抱著嬰兒的女子提供熱水時(shí)，遭到了對(duì)方拒絕。半小時(shí)后，女子準(zhǔn)備用涼水沖奶粉給寶寶喝，這個(gè)舉動(dòng)被民警瞧出其中必有蹊蹺。在問(wèn)訊中得知，她懷中的嬰兒出生不到10天，是女子通過(guò)第三方買的，準(zhǔn)備將嬰兒帶到山東去販賣。

人販子用涼水沖奶粉，被抓了！抓得好！

關(guān)于奶粉沖調(diào)用的水溫問(wèn)題，確實(shí)存在值得我們重視的問(wèn)題。不同國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。日本的奶粉一般推薦用70度以上的水沖調(diào)，而其他國(guó)家的奶粉一般推薦用50度以內(nèi)的水沖調(diào)，原因何在？

1奶粉中可能存在致病菌的風(fēng)險(xiǎn)

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)告，根據(jù)現(xiàn)有工藝奶粉無(wú)法達(dá)到無(wú)菌，其中最容易出現(xiàn)的是阪崎腸桿菌和腸道沙門氏菌，而且在加拿大、法國(guó)、韓國(guó)、西班牙、英國(guó)和美國(guó)等國(guó)家都爆發(fā)過(guò)與配方奶粉相關(guān)的阪崎腸桿菌或腸道沙門氏菌導(dǎo)致的嚴(yán)重感染，2004年發(fā)生在法國(guó)的阪崎腸桿菌爆發(fā)有9例，造成2名嬰兒死亡，2005年在法國(guó)爆發(fā)的波及104名嬰兒。其中，威脅最大的當(dāng)屬2個(gè)月以內(nèi)的寶寶。

很多血的教訓(xùn)讓世界衛(wèi)生組織也很震驚，于是制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括配奶溫度，應(yīng)該用70度以上水，才能達(dá)到殺死配方奶或配奶用具上的致病菌的作用。但是，仍然還會(huì)有病菌殘留，而且70℃以上的水可能激活配方乳中有害細(xì)菌的芽孢。所以，建議用沖調(diào)好的奶粉，室溫下放置應(yīng)低于2小時(shí)，冰箱冷藏不超過(guò)24小時(shí)。

在我們國(guó)家就沒(méi)有類似的事件發(fā)生了嗎？一定有。前幾年某醫(yī)院也發(fā)生了奶粉相關(guān)性院感，導(dǎo)致很多孩子出現(xiàn)食源性感染。原因可能由于，醫(yī)院把所有患兒的奶粉收集一起進(jìn)行沖調(diào)，不知道哪家的奶粉含有致病菌，導(dǎo)致集體性食物中毒。這件事驚動(dòng)了衛(wèi)生部，要求各多家醫(yī)院進(jìn)行排查，以此為戒。

2為什么很多奶粉商推薦50度以下的水？

奶粉不是無(wú)菌的，但發(fā)生發(fā)生這種致病菌爆發(fā)的幾率也不是很高，與奶粉相關(guān)的感染爆發(fā)也與奶粉儲(chǔ)存不當(dāng)，給致病菌繁殖的機(jī)會(huì)，最后導(dǎo)致集體性爆發(fā)。而且，現(xiàn)在很多奶粉添加了益生菌，如果用50度以上的水沖調(diào)，益生菌給殺死了，那么添加益生菌的意義也沒(méi)了。另一個(gè)原因是，如果現(xiàn)沖調(diào)現(xiàn)給寶寶喝，沖調(diào)好的奶粉在室溫下暴露時(shí)間很短，就算奶粉或配奶用具上有幾個(gè)致病菌，由于時(shí)間斷，繁殖的不多，導(dǎo)致寶寶發(fā)生感染的可能性也就低了。然而，這種做法還是有風(fēng)險(xiǎn)的。

3到底該用多少度的水沖調(diào)奶粉？

從更安全的角度出發(fā)，最好還是用70度以上的水沖調(diào)，等冷卻到合適的溫度，及時(shí)給寶寶喝。所以，應(yīng)該再寶寶餓之前把奶沖調(diào)好。這個(gè)溫度肯定會(huì)殺死奶粉中的益生菌，如果還想著那點(diǎn)益生菌，可以額外補(bǔ)點(diǎn)益生菌。70度以上的水會(huì)不會(huì)破壞奶粉的中的營(yíng)養(yǎng)？一般來(lái)說(shuō)，可以忽略不計(jì)，維生素C可能會(huì)有少量分解，但仍然可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)推薦量。