莼菜孕婦可以吃嗎

莼菜孕婦可以吃，但不能多吃。

莼菜，又稱淳菜、馬蹄菜、湖菜等，口感肥美滑嫩，含有豐富的膠原蛋白、氨基酸、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等，是藥食兩用的珍貴蔬菜，食用對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)效果，還可以清熱解毒、利水消腫等。

但莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發(fā)冷氣，損毛皮，因此，孕婦雖然可以吃莼菜，但不宜多吃。

孕婦吃莼菜注意事項(xiàng)

1、孕婦不可多食莼菜，多食傷脾胃、發(fā)冷氣、損毛皮，嚴(yán)重點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。

2、孕婦是不可以加醋食用的，否則會(huì)損傷毛發(fā)。

3、烹飪前要把莼菜洗干凈，最好多洗幾遍，避免有太多的細(xì)菌、農(nóng)藥等殘留。

4、炒莼菜的時(shí)候，不宜炒的太熟，以免營(yíng)養(yǎng)流失。

5、莼菜與鐵器相遇會(huì)變黑，不但影響莼菜的色、香、味，而且不易被人體消化吸收，所以不要用鐵鍋烹制。

6、莼菜一般都是切絲做湯用的，這樣才能熬出莼菜的味道，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

孕婦怎么吃莼菜好

1、莼菜鯽魚羹

材料：鮮鯽魚500 克，莼菜100 克，料酒，精鹽，醬油，白糖，蔥花，姜末，蒜泥，濕淀粉，麻油，豬油。

做法：

(1)將鯽魚去鰓、內(nèi)臟、鱗洗凈;藥菜去雜洗凈切小段。

(2)將魚放鍋內(nèi)加水適量煮熟，撈出拆下魚肉，將魚湯倒出待用。

(3)鍋內(nèi)放豬油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸香，放入魚肉、莼菜、醬油、白糖、精鹽和魚湯燒至入味。

(4)用濕淀粉勾芡，出鍋裝碗，淋入麻油即成。

2、西湖莼菜湯

材料：西湖鮮莼菜175克，熟火腿(上方)25克，高湯350毫升，熟雞油10毫升，熟雞脯肉50克，精鹽2.5克，味精2.5克。

做法：

(1)將熟雞脯肉、熟火腿均切成6厘米長(zhǎng)的絲。

(2)將炒鍋置旺火上，舀入清水500克燒沸，投入莼菜，沸后立即撈出，瀝去水，盛在湯碗中。