酸酸甜甜是菠蘿特有的特點(diǎn)，這也是每一個(gè)市民都喜歡它的原因。最近，市場(chǎng)上開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)很多賣菠蘿的游商。那么究竟如何選購(gòu)和食用美味的菠蘿呢? 　　1.首先看表皮顏色，青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者最新          鮮，顏色較深發(fā)黃的，比較成熟。 　　2.若葉片呈深綠色，表示日照良好，菠蘿的甜度和汁液的都很多。 　　3.拿起來(lái)看聞一聞，泛出香味，用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。 　　菠蘿介紹及食用方法 　　菠蘿，又名鳳梨，屬鳳梨科，是近500年來(lái)被人們稱道的熱帶水果。鳳梨果美麗，色澤鮮艷，氣味芳醇，享有“果中之皇”的美稱。 　　菠蘿食用方法甚多。鮮食，香味濃郁，醇甜而脆。但因菠蘿汁液中含有“菠蘿朊酶”，少數(shù)人食之會(huì)過(guò)敏，只要在食前用少許鹽水浸

　　肉類整天都會(huì)曝光出不安全、不衛(wèi)生的新聞，那么你知道怎么挑選生肉嗎?在挑選肉的時(shí)候，我們?cè)撛趺磁袛嗳馐茄┎氐?，還是新鮮的，你又會(huì)不會(huì)呢?其實(shí)挑選生肉其實(shí)是有辦法的，要根據(jù)顏色外觀等條件判斷。 　　1、這樣選生肉 　　選購(gòu)生肉的時(shí)候可以根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味及形態(tài)辨別質(zhì)量好壞。 　　牛肉：色澤呈淡紅或深紅色，切面有光澤，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，有韌性;肌肉纖維較細(xì)，肉眼觀察斷面有顆粒感;牛脂肪色澤呈黃色或白色，硬而脆，肌肉間脂肪明顯可見(jiàn)，切面呈大理石樣紋理。 　　羊肉：肉質(zhì)呈淡紅，肌肉發(fā)散，肉不黏手，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，肌肉纖維較細(xì)短，脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。 　　豬肉：色澤鮮紅，切面有光澤，肉質(zhì)鮮嫩，肌肉纖維細(xì)軟，脂肪呈純白色，質(zhì)硬而黏稠，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復(fù)原，瘦肉切面也是呈大理石樣紋理。 　　2、這樣的肉不能要 　　過(guò)期冷凍肉：脂肪組織呈暗黃色，肌肉干枯發(fā)黑，表面有風(fēng)干

　　休閑零食是易耗食品類，不論年齡大小，多數(shù)人都喜歡的一種在娛樂(lè)、游玩、休假時(shí)都會(huì)伴在身旁的食品，特別是兒童，他們是休閑食品的重要消費(fèi)群體。為了孩子的健康，給孩子買零食時(shí)，應(yīng)了解一些選購(gòu)常識(shí)。 　　膨化食品 　　雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目，廣告宣傳引人注目，贏得了孩子們的青睞。 　　膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問(wèn)題是細(xì)菌污染，如大腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過(guò)氧化值升高。這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適、和肝臟損害。國(guó)家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期會(huì)進(jìn)行一些檢測(cè)，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息，避免買不合格的產(chǎn)品。 　　選購(gòu)膨化食品時(shí)，要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買。 　　為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產(chǎn)品油脂氧

　　調(diào)查表明，我國(guó)超過(guò)九成的人口每周需要購(gòu)買肉制品，面對(duì)著各種各樣的假冒偽劣產(chǎn)品，相信大家都很無(wú)奈，不知道該怎樣辨識(shí)，這里就帶大家一起來(lái)看看專家教的方法。 　　在已收到的4266份有效調(diào)查問(wèn)卷中，有91.3%的人每周都購(gòu)買肉制品。而其中37.6%的人每周購(gòu)買一次肉制品，47.6%的人每周多次購(gòu)買肉制品，而每天購(gòu)買肉制品的人占了6.1%。每周在肉制品上的花費(fèi)方面，有66.5%的人超過(guò)了40元。由此可見(jiàn)，肉制品已成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)中的重要部分，具有很強(qiáng)的消費(fèi)需求。 　　對(duì)此，有關(guān)專家分析認(rèn)為，一方面隨著生活水平的提高，人們的飲食方式發(fā)生了較大變化。特別是近20年來(lái)，肉制品和乳制品等高營(yíng)養(yǎng)食品被廣泛接受;另一方面肉制品多為成品和半成品，具有食用方便、便于儲(chǔ)存、口味多樣、營(yíng)養(yǎng)全面等特點(diǎn)，因此受到了廣大消費(fèi)者青睞。 　　六成消費(fèi)者不懂如何辨識(shí) 　　調(diào)查問(wèn)卷顯示，在吸引消費(fèi)者購(gòu)買的因素中，8

　　中秋節(jié)快到了，月餅銷售也火爆了起來(lái)，但是在月餅市場(chǎng)中，假月餅也層出不窮，那么市民就納悶了，在購(gòu)買月餅的時(shí)候如何判別真假月餅?zāi)?，在這里小編告訴你幾招。 　　中秋臨近，月餅銷售逐漸旺銷。廣州地區(qū)有史以來(lái)最大規(guī)模的制售假冒月餅案，日前在海珠區(qū)法院一審宣判。生產(chǎn)假冒廣州酒家月餅的嫌疑人被判賠償廣州酒家集團(tuán)、利口福食品有限公司經(jīng)濟(jì)損失40多萬(wàn)元。究竟如何才能分辨真假月餅?zāi)?專家為你支幾招。 　　隨著中秋臨近，月餅逐步旺銷。記者從市場(chǎng)獲悉，今年月餅價(jià)格與去年持平，大部分品種在中檔價(jià)位，更迎合普羅大眾的消費(fèi)水平。 　　總體價(jià)格持平 　　根據(jù)最新的市場(chǎng)調(diào)查，今年月餅原材料價(jià)格繼續(xù)上漲，其中用量較大的蛋黃上漲幅度最大，平均上漲17%;花生油則上漲33%;廣式月餅專用油上漲 6%。記者從廣州酒家獲悉，盡管原材料不斷上漲，今年月餅僅部分產(chǎn)品價(jià)格略微上調(diào)，總體價(jià)格與去年基本持平，成本壓力主要通過(guò)新

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹可謂是蟹中之王，但是由于陽(yáng)澄湖大閘蟹的出名，各種假冒偽劣也是接連不斷，那么如何識(shí)別所買的“陽(yáng)澄湖牌”大閘蟹是不是正宗呢，讓小編來(lái)告訴你幾招。 　　陽(yáng)澄湖大閘蟹的四大特征： 　　第一，陽(yáng)澄湖大閘蟹的殼是青泥色的。陽(yáng)澄湖大閘蟹看上去蟹殼平滑而有光澤，色彩大方干凈，讓人看一眼就特別的喜歡，因此陽(yáng)澄湖大閘蟹也被稱為青殼蟹。而陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以會(huì)有這一特征，正是因?yàn)殛?yáng)澄湖水的影響。陽(yáng)澄湖誰(shuí)中的鈣、鎂、硅、鋁、氧含量都比較高，而且湖底的底質(zhì)也比一般的湖水好，水草也是格外的茂盛，這樣就造就了陽(yáng)澄湖大閘蟹的“靚麗”外貌。 　　第二，陽(yáng)澄湖大閘蟹的肚殼一般都是白色的，而且白得很特別，白中帶青，很有光澤，看上去有一種潔白晶瑩的感覺(jué)。據(jù)了解，這是因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹經(jīng)常要在水草中爬行，而陽(yáng)澄湖中的水草又格外茂密，所以蟹身和水草發(fā)生摩擦的機(jī)會(huì)很多，

　　食用油，在我們的生活中占到很重要的位置，因?yàn)槲覀兂燥堊霾硕紩?huì)用到它，用了食用油菜才會(huì)香，那么超市里面這么多食用油，買哪個(gè)牌子好呢，怎么挑選食用油呢?小編告訴你六個(gè)步驟…… 　　看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。 　　看透明度：一般高品位油透明度好，無(wú)渾濁。 　　看有無(wú)沉淀物：高品位油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度小。 　　看有無(wú)分層現(xiàn)象：若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。 　　聞：各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無(wú)酸臭異味。 　　查：對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠期，無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的，千萬(wàn)要特別注意，不要上當(dāng)。

　　秋天來(lái)了，很多人都喜歡吃臘肉，把臘肉放在飯里面，香味十足。當(dāng)然，臘肉是可以自己臘的，但是相信現(xiàn)在不少人都會(huì)選擇去買臘肉，那怎么樣的臘味才好吃呢?你懂得挑選臘味嗎? 　　一看：優(yōu)質(zhì)臘味不論包裝、散裝均有明顯的商標(biāo)、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等標(biāo)簽內(nèi)容。產(chǎn)品色澤光潤(rùn)、呈自然紅色或棗紅色。劣質(zhì)臘味很多是三無(wú)產(chǎn)品，一般無(wú)標(biāo)簽內(nèi)容或含糊不清，色澤灰暗，肥瘦混淆，可能添加了淀粉、色素等填充劑。 　　二摸：優(yōu)質(zhì)臘味手感干爽、腸衣緊貼、自然有彈性、切面肉質(zhì)光滑無(wú)洞、質(zhì)感好。劣質(zhì)臘味手摸濕潤(rùn)、質(zhì)感浮松、衣肉分離、容易彎曲，受濕變軟發(fā)霉、切面肉質(zhì)松散，有較大空洞。當(dāng)然，臘肉也不能太硬，如果硬度太大，有可能是添加了膠體。 　　三聞：優(yōu)質(zhì)臘味切面香氣濃郁、肉香味突出，有強(qiáng)烈廣式臘味固有的糖、酒等香味。劣質(zhì)臘味切面無(wú)酒香味和鮮肉味，有的還散發(fā)出陳腐酸敗味或化學(xué)試劑味。 　　四切：用刀切的時(shí)候，肉給刀的感覺(jué)是松緊合適

　　現(xiàn)在食品安全問(wèn)題多多，有些看上去好像很美味很新鮮的水果，其實(shí)卻被無(wú)良商販們暗中放了些催熟劑，添加劑，膨大劑，還有過(guò)度的防腐劑，所以我們千萬(wàn)不要“以貌取果”。 　　西瓜：膨大劑催大超標(biāo)使用催熟劑、膨大劑和劇毒農(nóng)藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開(kāi)后瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。 　　芒果：生石灰捂黃青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來(lái)黃澄澄的，但吃起來(lái)卻沒(méi)有芒果味，也存在過(guò)量使用防腐劑的問(wèn)題。 　　梨：催長(zhǎng)素令其早熟使用膨大素、催長(zhǎng)素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過(guò)的梨汁少味淡，有時(shí)還會(huì)伴有異味和腐臭味。 　　柿子：用酵母催熟生柿子用酵母或催熟劑來(lái)催熟，但柿子的甜度大減。還有果農(nóng)在生柿子蒂巴處點(diǎn)上“一試靈”使之紅透。這些化學(xué)藥劑都會(huì)產(chǎn)生殘留，使柿子帶毒。 　　香蕉：用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟，

　　苦瓜可是夏季去熱解毒的常用食品，不管是炒一碟苦瓜炒蛋，還是煮一鍋熱騰騰的苦瓜湯，都是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)，挑選“好”苦瓜可不是那么容易的喲，給大家?guī)渍行≠N士吧。 　　表皮 　　苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿、紋路清晰，就說(shuō)明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。 　　挑外形 　　如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說(shuō)明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。 　　辨顏色 　　新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了。 　　掂重量 　　苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

    炎炎夏日，來(lái)上一口清脆爽甜的西瓜，十分可口。但是西瓜如果不甜，或者皮過(guò)厚，就會(huì)影響吃的心情。如何挑選西瓜？下面給大家簡(jiǎn)單介紹一下。       1.挑選西瓜時(shí)，先看到的是西瓜的表皮，如果西瓜的表皮光滑，體型勻稱，紋路清晰，顏色深綠的就是好瓜。如果表皮紋路模糊，皮色暗淡，有茸毛的是不熟的瓜。     2.挑選西瓜時(shí)，很多人喜歡用手敲打西瓜，聽(tīng)一聽(tīng)音色。敲打西瓜，如果聽(tīng)到“嘭嘭”的聲音，則是熟瓜。如果是“當(dāng)當(dāng)”則是生瓜。另外，可以把西瓜拿起，用兩手?jǐn)D壓西瓜，如果聽(tīng)到里面有裂開(kāi)的聲音，則表示是熟瓜。     3.挑選西瓜時(shí)，用手掂以掂兩個(gè)大小差不多的西瓜，有輕飄感的是熟瓜，感覺(jué)很沉的是生瓜。另外，

　　現(xiàn)在，很多人都習(xí)慣去超市購(gòu)物，超市上的貨物琳瑯滿目，你知道超市的貨架上藏著多少秘密呢?你又如何在超市正確地選購(gòu)你所需要的食物?讓小編來(lái)告訴你些小秘密，在超市購(gòu)物時(shí)，不要中招了哦! 　　脫脂并不代表真健康 　　如果你想了解食品工業(yè)的內(nèi)幕，那么，就去超市的糖果區(qū)走一遭。那里，你一定還會(huì)看到“脫脂”的字樣，而超市也是以這一點(diǎn)作為他們的營(yíng)銷戰(zhàn)略。但是這些不含卡路里的垃圾食品幾乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。 　　舉例來(lái)說(shuō)，前面提到的“脫脂”糖果，制造商所希望的是，當(dāng)顧客看到“脫脂”，就會(huì)把這當(dāng)成是“健康”、“不會(huì)發(fā)胖”的食品，從而就全然忘了這些食品中含有的糖分。這是一種分散注意力的策略：食品公司的廣告只會(huì)展示他們想讓你注意到的那一面，而超市里的糖果區(qū)僅僅只是個(gè)

　　俗話說(shuō)：民以食為天，民以安為先。這大大說(shuō)明了食品的質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)乎百姓的健康。因此為了自己，家人的健康著想，學(xué)習(xí)一些食品安全選購(gòu)知識(shí)是必不可少的，這樣，才會(huì)買的放心，吃的放心了。 　　一、如何選購(gòu)和飲用白酒? 　　1.應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家名優(yōu)產(chǎn)品，名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘。 　　2.不要購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。 　　3.科學(xué)飲用白酒。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。但飲用白酒過(guò)量將有損健康，建議不要過(guò)量飲用白酒或酗酒。 　　二、如何選購(gòu)禽肉制品? 　　1.用看、嗅、摸的方法鑒別其新鮮程度。不要隨意購(gòu)買臨時(shí)攤販的熟食，最好選擇在超市或固定的專賣食品店購(gòu)買。購(gòu)買時(shí)要注意觀察，若色澤不正、發(fā)粘、有臭味，則屬變質(zhì)肉制品。應(yīng)選購(gòu)色澤鮮明，精肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)

 　　毫無(wú)疑問(wèn)，現(xiàn)在市面上的牛奶種類琳瑯滿目，什么高鈣低脂奶，早餐奶，果蔬奶，脫脂奶等等數(shù)不勝數(shù)，讓人們眼花繚亂，幾乎每種奶制品都是打著健康的旗號(hào)在銷售，讓人們購(gòu)買時(shí)難以選擇。那么到底選擇什么樣的奶制品才適合自已或者在購(gòu)買牛奶時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題呢? 　　市場(chǎng)上牛奶的品種不下30種，幾乎每種奶都在打健康牌。比如，從脂肪上分，有全脂奶、低脂奶、脫脂奶;從蛋白質(zhì)上分，有優(yōu)化蛋白奶、雙蛋白奶、添加乳鐵蛋白和膠原蛋白奶;從口味上分，有特濃奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、紅棗奶、花生奶、杏仁奶等調(diào)味奶。 　　雖然市場(chǎng)上每種牛奶都推行著健康理念，但選牛奶關(guān)鍵在于真正的營(yíng)養(yǎng)含量有多少。消費(fèi)者在平時(shí)的選購(gòu)中，須避開(kāi)以下6大誤區(qū)。 　　一、牛奶并非越香濃越好 　　擠出來(lái)的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來(lái)非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道，

　　現(xiàn)在的食品安全令人憂心，而米是人們平時(shí)飲食的重要食材。那么怎么挑選優(yōu)質(zhì)好米呢? 　　專家表示，天然、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大的大米其實(shí)長(zhǎng)得很“丑”。市場(chǎng)上的大米，較普遍以“好看、好吃”作為標(biāo)準(zhǔn)，一碾再碾，多次“拋光”，天然營(yíng)養(yǎng)素大量流失。要購(gòu)買優(yōu)質(zhì)大米，還需靠以下三種方法： 　　1.辨新陳：表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多越陳舊。 　　2.聞氣味：手中取少量米粒，用手搓至發(fā)熱，新大米有股撲鼻的清香味。而一年以上的陳米只有米糠味。 　　3.嘗味道：新米含水量較高，入口較松，齒間留香;陳米則入口較硬。

　　暑假到了，大家為了清熱消暑都不免用盡各種方法。苦瓜也是人們選擇比較多的一種食材，但是該怎么挑苦瓜呢?怎么樣的苦瓜才好吃新鮮呢下面小編來(lái)教你一下挑苦瓜的必殺技： 　　1、表皮顆粒要大而飽滿。 　　苦瓜表皮的顆粒越大，越飽滿、紋路越清晰，說(shuō)明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。 　　2、外形要像大米粒狀。 　　如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說(shuō)明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。 　　3、新鮮苦瓜是翠綠色。 　　新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了。 　　4、苦瓜500g為宜。 　　苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

　　首先，在選購(gòu)食物時(shí)，切勿光顧無(wú)牌食品及路邊販賣熟食的小販，應(yīng)該盡量選購(gòu)新鮮有保障的食品。 　　其次，在家處理食物時(shí)，應(yīng)用清水徹底洗凈食物，將食物煮透后再進(jìn)食。從冰箱內(nèi)取出的肉類和豆制品等熟食要加熱消毒后再食用。在處理食物及進(jìn)食前，應(yīng)將雙手徹底洗干凈。做熟的食品放置時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，最好在出鍋后盡快吃掉。避免存放剩余食品;如要保留吃剩的飯菜，應(yīng)冷藏保存，再進(jìn)食前需徹底加熱，若懷疑是變質(zhì)食物應(yīng)立即倒掉。 夏日食品選購(gòu)保存要注意 　　生、熟食物一定要分開(kāi)處理及儲(chǔ)存，避免熟食與生食接觸，生、熟食的刀具、案板要分開(kāi)，避免交叉污染。外出就餐應(yīng)該去信譽(yù)可靠的餐館，慎食海產(chǎn)品及腌制食品;進(jìn)食自助餐時(shí)，應(yīng)小心選擇進(jìn)食冷凍食物，例如刺身和生蠔等，且不宜過(guò)量進(jìn)食，以免引致腸胃不適;不要誤信鹽、醋、酒及芥末等具殺菌功能;夏季食用冷飲要適度，冰箱儲(chǔ)藏食物時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。 　　旅游期間更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，特別

　　我們?cè)谔暨x食品的時(shí)候，看到包裝上寫(xiě)著“低脂”“多谷物”“天然”等字樣時(shí)，往往會(huì)認(rèn)為這是相對(duì)健康的食品，然而當(dāng)你仔細(xì)看配料表時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，也許事情并不是這樣的。 警惕那些看起來(lái)健康的食物 　　一、多谷物食品 　　多種子面包、纖維餅干、多谷物早餐脆片等，是最讓人疑惑的食物。每當(dāng)我們看到“多谷物”“纖維”這些字樣，就會(huì)覺(jué)得，它們應(yīng)該跟“全麥?zhǔn)称?rdquo;一樣，是很健康的吧?事實(shí)并非如此。谷物種類“多”，并不代表它們不“精”，而只有常吃“粗制谷物”(比如全麥?zhǔn)称?的人，才能降低心臟病、糖尿病和癌癥的患病幾率。如果你在包裝上看到“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉”字樣，那么對(duì)

　　偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打，但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別。在食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，工作人員向市民介紹了偽劣食品的基本特征，并總結(jié)了“五字法”，以方便市民識(shí)別。這五個(gè)字分別是“艷、白、小、低、散”。 識(shí)別偽劣食品 記住防范“五字法” 　　●一防“艷”：對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如草莓，像蠟一樣又大又紅又亮;包粽子的蘆葦葉過(guò)于發(fā)綠，而且無(wú)論放多長(zhǎng)時(shí)間也不褪色，這都有可能添加了過(guò)量的色素。 　　●二防“白”：凡是食品呈不正常、不自然的白色，十有八九會(huì)有過(guò)量的漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品。 　　●三防“小”：要提防小作坊加工的食品，這類食品合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些小作坊出現(xiàn)。 　　●四防“低

　　學(xué)會(huì)辨別全麥面包 　　一般的面包都是用白面粉做的，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因?yàn)樗缓w維，能幫助人體清除腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利于預(yù)防肥胖。兩歲以上的孩子就可以開(kāi)始嘗試吃全麥面包，以培養(yǎng)愛(ài)吃“粗”糧的好習(xí)慣。 選購(gòu)面包時(shí)要注意的 　　全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高，B族維生素含量豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。消費(fèi)者要注意的是，選購(gòu)面包時(shí)不要只看顏色，一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包。 　　除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少膳食纖維。 　　心血管病患