雪菜拌豆腐

雪菜拌豆腐

　　配料:豆腐200克，雪菜50克，素高湯、鹽、白糖、胡椒粉、麻油各適量。

　　制作方法：

　　1.雪菜在水中浸泡片刻，洗凈后切細(xì)末，煮熟后瀝干。

　　2.豆腐切塊，加入素高湯、鹽、白糖、胡椒粉、麻油混合均勻，冰鎮(zhèn)2小時候取出，

　　瀝干水分后裝盤，周圍撒上雪菜即可。

　　功效：益氣和中、清熱解毒，高鈣、高蛋白，可強化骨骼，促進身體發(fā)育。

　　中醫(yī)評價：豆腐性涼甘，能益氣和中、生津潤燥。

　　西醫(yī)評價：雪菜含有大量粗纖維，維他命等;豆腐含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等元素。

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