如何蒸茄子 蒸茄子的做法是什么

　　茄子是受歡迎的家庭菜式之一，味道鮮美，做法多樣。隨著人們對健康要求的提高，很多人們舍棄魚香茄子煲，鐘情于蒸茄子這道做法簡單，營養(yǎng)豐富的菜。蒸茄子要怎樣做才好吃?

　　食材

　　主料　　300g茄子　　100g肉餡　　50g紅椒　　50g黃椒

　　配料　　適量油　　適量鹽　　適量醬油　　適量糖　　適量辣椒　　適量料酒　　適量姜碎

　　制作步驟

　　1、準備好茄子 肉餡和紅黃彩椒。

　　2、彩椒洗凈切成小丁。

　　3、茄子洗凈去皮備用。

　　4、去皮的茄子切成條，碼放在盤中。

　　5、入蒸鍋，蒸至10分鐘。

　　6、另起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

　　7、下入肉餡煸炒至變色。

　　8、加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。

　　9、倒入彩椒丁。

　　10、煸炒均勻后加入鹽調味。關火。

　　11、蒸好的茄子條擠掉水分。

　　12、將炒好的彩椒丁，澆在茄子上即可。

　　小貼士

　　茄子要選用鮮嫩的，不喜歡吃葷的可以再蒸好的茄子條上澆上素料汁，味道也不錯呢。