土豆怎么做好吃?推薦涼拌土豆絲

　　土豆除了可以燜肉，可以切絲炒外，還可以做成涼拌土豆絲喔。這個(gè)菜最適合在炎熱的夏天食用了，既開胃又有營(yíng)養(yǎng)。小編教教大家這個(gè)菜的做法吧。

　　食材

　　大土豆兩個(gè) 大蒜適量 香蔥適量　　紅椒適量 醋適量　　蒜適量

　　鹽適量　　雞精適量 香油適量　　花椒油適量

　　涼拌土豆絲的做法步驟

　　1. 土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈。

　　2. 先將土豆切成細(xì)絲。

　　3. 此步最為關(guān)鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會(huì)去掉部分淀粉會(huì)更清爽。

　　4. 紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段。

　　5. 鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出。

　　6. 撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。

　　7. 撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末。

　　8. 倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。

　　小貼士

　　1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色干凈漂亮。

　　2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮(zhèn)一下，拌出的土豆絲就不會(huì)軟爛了，根根爽脆。