芹菜怎樣吃好？應(yīng)保留葉子

　　芹菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，但是很多朋友都因?yàn)榍鄄擞幸还晌兜蓝幌矚g吃。其實(shí)經(jīng)常食用芹菜，可以預(yù)防多種疾病喔。我們一起看看芹菜應(yīng)該怎樣吃吧。

　　芹菜是人們餐桌上常見(jiàn)的青菜，含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類高1倍，鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍，還含較豐富胡籮卜素和多種維生素等。芹菜降壓作用大家都知道，此外能鎮(zhèn)靜安神、清熱解毒、減肥。

　　日常飲食中，都吃芹菜莖扔掉葉，其實(shí)葉中營(yíng)養(yǎng)成分更高，其中胡蘿卜素含量是莖的88倍;維生素C含量是莖的13倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質(zhì)是莖的11倍;鈣超過(guò)莖2倍。

　　芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。準(zhǔn)備生育的男性不宜多吃芹菜，因?yàn)榍鄄擞袣⒕墓πВ３郧鄄四軠p少男性精子的數(shù)量。