夏天吃涼拌苦瓜消暑又降火

　　炎熱的夏季，最好是吃些消暑祛濕的食物了。苦瓜是夏天人們的首選菜喔，營(yíng)養(yǎng)豐富，又能降火。小編給你推薦一款涼拌苦瓜，味道也可以很鮮甜喔。

　　食材

　　主料：苦瓜250g、干檸檬片5g

　　輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蒜適量、干紅辣椒適量、味精適量、白芝麻適量

　　步驟

　　1.把材料準(zhǔn)備好。

　　苦瓜洗凈，從中間切成段。

　　2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。

　　3.干檸檬片用開(kāi)水浸泡15分鐘。

　　4.鍋里水開(kāi)后，倒入苦瓜片。

　　5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。

　　6.把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。

　　7.倒入檸檬水，拌勻。

　　8.加入適量生抽。

　　9.把蒜搗成泥，加入。

　　10.把干辣椒剪成小段。

　　11.加入少量味精。

　　12.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。

　　13.用筷子一個(gè)一個(gè)的擺在盤(pán)中，點(diǎn)綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。

　　小貼士

　　煮苦瓜的時(shí)候放幾滴油，會(huì)便煮出來(lái)的苦瓜變得更綠。(展開(kāi))