板栗

板栗營養(yǎng)價值
板栗的功效
板栗選購

板栗

板栗原產(chǎn)于中國，又名栗、中國板栗。板栗歷史悠久，在我國以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮(zhèn)的板栗尤為著稱。每到金秋時節(jié)，人們便會被糖炒栗子撲鼻的甜香味兒吸引，加工而成的糖水板栗罐頭更是老少皆宜的美味佳肴。

板栗營養(yǎng)價值

板栗營養(yǎng)豐富，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，有“干果之王”的美稱。栗子含有豐富的維生素B1、B2，它的維生素C含量比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多。板栗還含有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹更是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。

板栗的功效

中醫(yī)認(rèn)為栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，對人體的滋補(bǔ)功能，可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。它對腎虛有良好的療效，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病的功能。板栗所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效。它是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

板栗選購

栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也不宜過多食用，吃多了容易脹肚。專家提醒消費(fèi)者，選購栗子的時候應(yīng)注意要看顏色，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃，有些可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子。有的栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的是陳年的，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

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