薏米

薏米簡(jiǎn)介
薏米的做法大全
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米的功效與作用
孕婦和寶寶可以吃薏米嗎
薏米適用人群
食用薏米應(yīng)注意事項(xiàng)

薏米

薏米簡(jiǎn)介

薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實(shí)、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

薏米的做法大全

一、美人薏仁湯

材料：薏仁粉、鮮奶

做法：將鮮奶煮沸后加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。

二、美白薏仁芝麻湯

材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶

作法：將所有材料混合后，加入200c.c.熱牛奶即可。

三、薏仁去痘痘

材料：薏仁30公克，紫背天葵草、魚(yú)腥草、蒲公英(以上三者擇一)鮮品30公克(或干品15公克)，水800cc。

作法：將二種材料掏洗干凈。一起放入鍋中，加水以大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火熬煮20～30分鐘。過(guò)濾出湯汁，大約有500cc。

飲用法：此500cc的湯汁可在一天之中，于兩餐之間分三次飲用。亦可加水沖淡，當(dāng)作普通茶水，在任何時(shí)候飲用。若一次熬煮了大量的湯汁，可放冰箱儲(chǔ)存，取出時(shí)加上溫水沖調(diào)再飲用。

小貼士：這個(gè)配方能清熱解毒，抗菌消炎，連續(xù)飲用約3個(gè)月即可使青春痘膿皰消散，同時(shí)薏仁有利尿通血脈去油脂的作用，長(zhǎng)期服用能去色素、化斑痕。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。

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薏米的功效與作用

《本草綱目》謂薏仁 “ 健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年 ”。

減肥主食：薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。

預(yù)防心血管疾病：若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

降血脂：因?yàn)檗踩屎胸S富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

促進(jìn)新陳代謝：薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

美白肌膚：薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效!

預(yù)防和抵抗癌癥：現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。

孕婦和寶寶可以吃薏米嗎

孕婦可以吃薏米嗎?

薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

專家介紹孕婦不宜食用薏米，這是因?yàn)樵谝恍┲嗅t(yī)文獻(xiàn)中，記載了薏米對(duì)孕婦有一定影響?！秾?shí)用中醫(yī)學(xué)》將薏米列為忌食傷胎之物;《本草經(jīng)疏》將其列為“妊婦禁用”;《時(shí)病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬俱乎”等。

而現(xiàn)代的藥理研究表明，薏米油在不同濃度下，對(duì)豚鼠的子宮表現(xiàn)出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，孕婦因服用薏米而使子宮表現(xiàn)興奮致流產(chǎn)的病例未見(jiàn)文獻(xiàn)報(bào)道。

吃與不吃，因人而異。因此，雖然薏米是藥食兩用的佳品，但孕婦能否吃薏米，是因人而異、按需而用的。如果有上述水腫、小便不利、脾虛泄瀉等癥狀，準(zhǔn)媽媽們可以在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師或中醫(yī)師指導(dǎo)下，放心使用。而若是平時(shí)煲湯或煮粥時(shí)，放些薏米，也不需要太過(guò)擔(dān)心。因?yàn)檫@些情況下所使用的薏米量并不大(薏米的常用量為10~30克)，應(yīng)該比較安全。反倒是準(zhǔn)媽媽若太過(guò)在意，甚至為此大發(fā)脾氣、擔(dān)憂不止，那對(duì)胎兒的影響可能遠(yuǎn)比幾顆小小的薏米嚴(yán)重。當(dāng)然，若是十分注意薏米對(duì)子宮的作用，或以前又未曾經(jīng)食用薏米的，那大可不吃。

寶寶可以吃薏米嗎?

因?yàn)檗裁撞惶菀紫?，寶寶還沒(méi)到添加輔食的3個(gè)月前是不提倡給寶寶吃的，而且薏米是涼性食物，寶寶吃多了也不是很好，特別不能單單給寶寶吃薏米，可以用攪拌機(jī)打碎了，加在大米粥里吃。