鴿子

鴿子是我們常見的一種鳥類，它品種繁多，主要以谷類為食。鴿子在世界各地廣泛飼養(yǎng)，據(jù)考證鴿子和人類伴居已經(jīng)有上千年的歷史了。此外鴿子還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值。

鴿子的主要分類

鴿子主要有野鴿和家鴿兩類。野鴿主要有樹棲和巖棲兩類。家鴿經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的培育和篩選，有食用鴿、競(jìng)翔鴿、玩賞鴿、實(shí)驗(yàn)鴿和軍用鴿等多種。野鴿是未經(jīng)馴化的野生鴿子，分布于世界各地，有林鴿、巖鴿、北美旅行鴿、雪鴿、斑鳩等多種。我國(guó)也是世界上鴿子的原產(chǎn)地之一，在北方和西北高原等廣大地區(qū)，有棲息在樹枝上的林鴿，也有棲息在巖石上的巖鴿。家鴿由原鴿馴化而成。經(jīng)過(guò)不斷馴化、選種、育種而形成各種不同的家鴿品種，按用途可分競(jìng)翔、食用和玩賞三大類。無(wú)論是野鴿還是家鴿，均是以植物性食料為主，它們白天十分活躍，晚間歸巢棲息。鴿子反應(yīng)機(jī)敏，警覺性較高,對(duì)周圍的刺激反應(yīng)十分敏感。鴿子還具有很強(qiáng)的記憶力，是習(xí)慣性較強(qiáng)的動(dòng)物。

鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴿子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉蛋白含量為24.47%，脂肪含量?jī)H為73%，低于其他肉類。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，是人類理想的食品。鴿子的血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼含有大量的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。鴿子蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們稱為“動(dòng)物人參”。

保健功效

鴿子不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有多方面的藥用價(jià)值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥。鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。 據(jù)有關(guān)資料，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。

“親親寶貝網(wǎng)（ www.digitaltwinbuildings.com）原創(chuàng)文章，合作媒體歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。 非合作媒體不得轉(zhuǎn)載，內(nèi)容合作聯(lián)系電話：0755-83677366”