鹿肉

鹿肉的功效和作用
鹿肉禁食人群
五彩鹿肉絲

鹿肉

鹿肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感軟滑，并且吃后容易被消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，是一種高級(jí)的野味。但是并不是所有的人都適合吃鹿肉，有的人是應(yīng)該忌口鹿肉的。

鹿肉的功效和作用

鹿肉屬于溫性食物，吃鹿肉具有補(bǔ)脾益氣，滋陰壯陽(yáng)的功效，對(duì)于腎氣衰退的人來(lái)說(shuō)，吃鹿肉有大補(bǔ)的作用。手腳冰涼的人也可以吃鹿肉來(lái)滋補(bǔ)身體。產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁不夠豐富，也可以通過(guò)吃鹿肉來(lái)滋補(bǔ)調(diào)理。鹿肉還是一味中藥，常吃可以滋潤(rùn)五臟，調(diào)節(jié)氣血。鹿肉的脂肪含量很低，膽固醇含量也很低，蛋白質(zhì)含量十分豐富，吃鹿肉可以調(diào)節(jié)人體血液循環(huán)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)功效。

鹿肉禁食人群

鹿肉雖然好吃，并且營(yíng)養(yǎng)含量高，但不表示所有的人都適合吃鹿肉。有傷在身，或者感染發(fā)熱的人不能吃鹿肉。體質(zhì)屬于陽(yáng)火旺盛的人最好也不吃或者少吃鹿肉，以免使得內(nèi)火更加旺盛。常吃鹿肉或者一次吃太多鹿肉對(duì)于預(yù)防腸胃疾病非常不利。鹿肉不能同雞、魚(yú)、蝦、蒲白的呢過(guò)一起食用，癌癥患者最好也不要用鹿肉與魚(yú)蝦一起食用。

五彩鹿肉絲

準(zhǔn)備好鹿肉、青椒絲、冬筍絲、香菇絲、火腿絲和蛋皮絲。先將鹿肉切成絲，加入雞蛋清、小蘇打、淀粉等調(diào)好，鍋中放入油加熱，將調(diào)好的鹿肉放進(jìn)鍋中稍微炸一下，撈出備用。將鍋中放入油，加上蔥姜爆香，然后加入之前切好的青椒絲、冬筍絲、香菇絲、火腿絲、蛋皮絲等一起翻炒，最后加入味精、紹酒、鹽翻炒，出鍋食用即可。

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