冬瓜蝦皮湯

1、食材：

冬瓜90克，蝦皮5克，香油兩三滴、200ml水。

2、做法：

（1）提前把蝦皮用清水泡5-10分鐘，中間最好再換一兩次水。

（2）把冬瓜切成寶寶可以咀嚼的小塊。

（3）鍋中加水燒開(kāi)，先把冬瓜放進(jìn)去，待冬瓜煮至透明，再將蝦皮放進(jìn)去。

（4）出鍋前可以滴兩三滴香油調(diào)味，就可以了。

蝦皮粥

1、食材：

蝦皮5克，小白菜50克，雞蛋1個(gè)，鹽少許。

2、做法：

（1）用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎。

（2）雞蛋打散炒熟。

（3）小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎。

（4）等白米粥熬好后，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，再略煮2分鐘即可。

蝦皮豆腐湯

1、食材：

蝦皮50g，豆腐200g，泡發(fā)木耳30克，雞蛋1個(gè)、小蔥1顆、鹽少許、水淀粉適量、食用油1勺、水適量、香油少許。

2、做法：

（1）備好所需食材（豆腐切成小塊用鹽水浸泡幾分鐘，泡發(fā)木耳切絲，蔥切蔥花，蝦皮用溫水洗干凈，雞蛋打散備用）。

（2）鍋里倒入少許食用油燒熱，放入蝦皮爆香。

（3）再放入蔥花翻炒幾下，倒入適量的熱水燒開(kāi)。

（4）煮開(kāi)后放入豆腐塊，木耳絲煮熟。

（5）煮好后把打好的蛋液均勻的倒入鍋中。

（6）待蛋液凝固后放入少許鹽調(diào)味。

（7）在加入適量的水淀粉勾芡，待湯汁變粘稠后淋少許香油既可。

蝦皮雞蛋羹

1、食材：

雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。

2、做法：

（1）蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。

（2）雞蛋去殼后，加適量溫開(kāi)水打勻。

（3）放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。