火腿也是感恩節(jié)的美食之一。很多人都喜歡火腿的風(fēng)味,真是鮮而不膩,濃香開胃。無論作為主料還是配料,無論中西菜式,火腿都以其特有的風(fēng)味,讓菜肴鮮香味美?;鹜瓤梢哉羰场⒓宄?、燉煮,開湯、燒烤、做沙拉或直接搭配主食。
制作方法:
1、將火腿放入蒸鍋中蒸制1小時。丁香均勻的插在蜜汁火腿上。
2、法國芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗里調(diào)拌均勻,再調(diào)入黑胡椒碎,用刷子將調(diào)好的芥末汁均勻的刷在蜜汁火腿上,剩余的汁待用。
3、油和鹽放入碗里混合均勻,接著放入切好的土豆和蘋果調(diào)拌均勻,和蜜汁火腿一起放入烤盤里。
4、烤箱預(yù)熱至180度,將烤盤放入烤箱底部,烤制30分鐘,其間每隔10分鐘將剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和蘋果一次。
傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐包括了烤火雞,有些家庭是以烤鵝來替代火雞。烤鵝具有特別的風(fēng)味與豐富的口感,略甜的味道和多種香草與調(diào)料在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩多汁,烤的焦脆的鵝皮別具風(fēng)味,感恩節(jié)能吃上這樣的烤鵝是絕對值得慶祝的事情。
制作方法:
1、在鵝身上涂抹些鹽、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料。
2、再往肚子里塞些蘋果和洋蔥,放進(jìn)烤箱。
3、幾小時以后,就出來一只香噴噴黃燦燦油光發(fā)亮的大烤鵝了,味道是純正濃烈的肉香。
甜山芋是感恩節(jié)的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養(yǎng)價值很高。眾所周知,紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而,更為可貴的是,在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。
制作方法:
1、準(zhǔn)備山芋適量、糯米粉適量、芝麻100克、糖40克、黃油50克。
2、將削皮洗凈的山芋放入電高壓鍋內(nèi)煮或蒸熟,然后按壓成泥備用。不用加糖,因山芋是很甜的。用小火將芝麻炒香,打碎,拌入糖粉和軟化黃油。大致比例是芝麻100克,糖40克,黃油50克。
3、將糥米粉和山芋泥混合成團(tuán),大致上山芋泥占糥米面的三分之一。然后同包元宵一樣包入芝麻餡料,在外面沾上芝麻,按扁排在案上備用。
4、平底鍋里放少量的油,中小火煎至兩面焦黃即可。
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