1、原因:
蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一,占腦干重的30%~35%,是腦細(xì)胞興奮和抑制過程的主要物質(zhì)基礎(chǔ),在記憶、語言、思考、運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都具有重要作用,腦的發(fā)育和營(yíng)養(yǎng),與蛋白質(zhì)的充足供應(yīng)有密切關(guān)系。
2、食物舉例:
含蛋白質(zhì)較豐富的有:蛋類、野豬肉、野兔肉、野鴨、野雞、鵪鶉、麻雀等;非養(yǎng)殖的魚貝類如牡蠣、章魚、墨斗魚、蝦等;牛肉、豬肉、雞肉等及大豆及大豆制品、花生仁、小豆、蠶豆、芝麻、核桃仁等干果類。
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