原料:蛋4個(gè)、糖、低粉、牛奶100ml、油、泡打粉、檸檬汁。
做法:
1、將雞蛋的蛋黃與蛋白分開。先來打蛋白,這樣打完蛋白再打蛋黃的時(shí)候,攪拌器就不用洗了,先打蛋黃的話,打蛋白前要清洗干凈并擦干。
2、用攪拌器打蛋白,分三次加入1tbsp的糖,打到粗泡的時(shí)候加檸檬汁,繼續(xù)打到硬性發(fā)泡。
3、將蛋黃和3tbsp的糖混合,打發(fā)到顏色變白。加入牛奶和油,攪拌均勻。
4、蛋黃糊中篩入低粉和泡打粉,用刮刀拌十字?jǐn)嚢杈鶆颉?
5、將蛋黃糊倒入蛋白糊中,攪拌均勻。倒入淺的烤盤中,形狀不限。
6、烤箱預(yù)熱350oF,烤45分鐘左右。烤完后冷卻,用小模子壓出形狀。也可用易拉罐自制磨具,或者干脆用刀切。
注意:這是給寶寶吃的蛋糕配方,糖的份量是很少的。
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