1、材料:
面粉300g,水145ml,色拉油適量,酵母(干)3g,魚松適量。
2、做法:
(1)面粉加水酵母和成光滑的面團進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
(2)發(fā)好的面團繼續(xù)揉十分鐘左右,面團光滑有彈性,蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
(3)把面團搟成薄片,刷上一層油,灑上魚松。
(4)從下面開始卷起來。
(5)切成一個一個小劑子,放入鍋中繼續(xù)發(fā)酵十分鐘后開火蒸15分鐘即可。
1、材料:
大米250克,魚松150克,菠菜100克,食鹽6克,水2500毫升。
2、做法:
(1)將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi)。
(2)倒入清水用旺火煮開,轉(zhuǎn)微火熬至粘稠待用。
(3)將菠菜用開水燙一下,切成碎末,放入粥內(nèi)。
(4)加入魚肉松、精鹽、嘗好口,用微火熬幾分鐘即成。
(5)粥要熬爛、熬粘,魚肉松,菠菜放入粥內(nèi)一熬即可,不要熬的時間過長。
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