山藥雞湯

材料：山藥300克，萵筍300克，干貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克

做法：

1.山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗凈，挖成與山藥相同大小的球。干貝蒸過(guò)后撕成絲。

2.鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。

3.鍋內(nèi)放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制2分鐘即可。

歸芪雞湯

材料：一錢(qián)當(dāng)歸，兩錢(qián)黃芪，兩只雞腿。

做法：

1.把清洗干凈的雞腿切塊放入適量清水中，大火煮沸。

2.然后加黃芪煮到八成熟，放入當(dāng)歸，再煮十分鐘，放入適量食鹽調(diào)味后即可飲用。

葛根燉雞

材料：葛根、母雞、陳皮兩片，姜5克，鹽、味精適量。

做法：

1.葛根削去皮，用水洗凈，再切成片。

2.母雞洗凈，剁塊

3.鍋中放水燒沸，把剁塊的雞肉焯水一下。

4.焯好水的雞肉放入沙鍋中，加適量水，放入陳皮、姜、葛根。

5.大火燒沸，小火燉1小時(shí)左右到材料熟爛。

6.最后放鹽、味精，依個(gè)人口味咸淡調(diào)料即成。

花膠烏雞湯

材料：二十克花膠，半只烏雞，香菇、生姜、料酒和精鹽適量。

做法：

1.先將花膠放清水內(nèi)泡十二個(gè)小時(shí)，然后把泡過(guò)的花膠放入裝有清水的鍋內(nèi)大火煮開(kāi)，可在水中放入姜片，大約二十分鐘后將花膠撈出放入冷水過(guò)一下。用溫水泡好香菇備用。

2.把清洗干凈的烏雞切成塊狀，放入燒開(kāi)的水中，等水再次煮沸后放入適量料酒再燒開(kāi)，然后把烏雞塊撈出，用冷水清洗。

3.最后把花膠、香菇、烏雞、姜片一起放入清水鍋內(nèi)用大火燉兩至三個(gè)小時(shí)，即可飲用。