1、增強(qiáng)免疫力。平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體,對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性。而且平菇和豆腐同食,會起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,能提高免疫力。
2、平菇含有多種營養(yǎng)成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用。因此,如果想減肥的哺乳媽媽,可以將平菇作為輔助食療。
3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的重要組成部分,其分解代謝后產(chǎn)生的氨基酸是構(gòu)建人體的重要“建筑材料”。足量、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入對哺乳期的媽媽和寶寶都非常重要,媽媽每天增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到每日80克。平菇含有豐富的蛋白質(zhì),其含量在20%左右,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。哺乳媽媽如果食用平菇的時候和青豆一起食用,補(bǔ)充植物蛋白質(zhì)效果更好。
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