茴香生姜粉

材料：小茴香100克、生姜200克。

做法：將準(zhǔn)備好的小茴香同生姜一起搗爛，炒至發(fā)黃、磨成粉末，每天早晚用小米湯送服10克。

功效：可治療慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人的胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷癥狀。

何香豬肚湯

材料：豬肚一個(gè)，小茴香籽(炒)30克，何首烏60克。

做法：

1、先把豬肚翻過(guò)來(lái)用細(xì)鹽搓洗干凈，然后把何首烏用竹刀切小塊備用。

2、將何首烏和小茴香籽裝入豬肚，用粗線縫上豬肚避免里面的食材漏出，和冷水一起放入砂鍋，水開(kāi)后，中小火燉四五十分鐘，直到豬肚熟透。

茴香燜羊肉

材料：羊肉，茴香，肉桂，蔥，蒜，姜，花椒粉，精鹽，醬油，黃酒。

做法：

1、羊肉洗凈，切1.5厘米厚的片備用;大蔥洗凈，切菱形片備用;蒜切成片備用，姜切末備用。

2、羊肉放入碗內(nèi)，加入蔥、姜、蒜、花椒粉、精鹽、醬油各適量，拌勻。

3、炒鍋倒油燒熱，將羊肉投入鍋內(nèi)，淋上黃酒，放入茴香、肉桂爆炒。

4、待羊肉變色后加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1分鐘，即可。

功效：羊肉、肉桂都可以開(kāi)胃，健脾養(yǎng)胃，與茴香一起烹制，治胃病效果更佳。

茴香鯽魚(yú)火鍋

材料：小茴香30克，鯽魚(yú)4條，姜、蒜、蔥各5克，料酒20克，白湯2500克，味精，雞精，胡椒粉，鹽。

做法：

1、鯽魚(yú)去鰓，鱗和內(nèi)臟，洗凈，先用鹽、料酒、姜、蔥碼味，10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起。

2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。

3、炒鍋置火上，下油加熱，下姜蒜片、蔥，炒香，摻白湯，放鯽魚(yú)，味精，雞精，胡椒粉，料酒，茴香，燒沸，去盡浮沫，起鍋入盆，上臺(tái)即可。

功效：茴香、鯽魚(yú)都是非常暖胃的食物，火鍋也是暖胃暖身的一種烹飪方法，這道菜的暖胃效果很不錯(cuò)，適合冬天食用。