天麻魚頭湯的主要材料為魚頭和天麻,其中天麻有袪風通絡、活血袪瘀、行氣開郁的功效,魚頭營養(yǎng)豐富,兩者搭配對腦血管性頭痛有鎮(zhèn)痛效果。
天麻味甘,性平,歸肝經,有息風止痙、祛風通絡的作用,與魚頭搭配一起燉煮,可改善手足不遂、肢體麻木、風濕痹痛等癥,對頸椎疼痛有很好的作用。
魚頭中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸,對促進神經細胞,特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長發(fā)育極為重要,可以促進大腦發(fā)育、提高腦細胞的活性;天麻是一種腦保健藥材,對人的大腦神經系統(tǒng)具有明顯的保護和調節(jié)作用,因此人們常食用天麻魚頭湯可以起到很好的益智健腦的作用。
天麻魚頭湯味甘,性平,肉質鮮嫩而不油膩,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分,食用具有暖胃補虛、健脾益氣的作用,非常適合身體瘦弱、食欲不振者食用。
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