蘿卜蓮藕素湯

食材：西紅柿1~2個，山藥半根，土豆1個，香菇(或干香菇) 5朵，胡蘿卜1根，蓮藕一段，玉米半個，花生米10粒，豌豆適量、生姜5片。

做法：

1、將所有主料切成小塊備用。

2、鍋中倒入少許亞麻籽油(可以用食用油代替)，將切好的西紅柿倒入，小火熬成西紅柿醬。

3、將熬好的西紅柿醬倒入砂鍋中(沒有砂鍋用普通能熬湯的容器也可以，需要有蓋子)，加入生姜和大量的水。

4、將準備好的所有食材全部倒入砂鍋中，大火燒開后，調(diào)至中小火，蓋上鍋蓋煲1小時。

5、高湯新鮮出爐，加入海鹽即可，也可以根據(jù)自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鮮美了。

菌菇湯

用料：白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少許、鹽適量、白胡椒少許

做法：

1、干杏鮑菇洗凈用清水泡發(fā)2小時以上，改刀切成條狀。

2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘后瀝水備用。

3、鍋里放油爆香姜末，輕炒杏鮑菇，加入雙色蟹味菇。

4、加入適量清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

5、最后加入鹽，加入白胡椒調(diào)味，撒香菜出鍋。

貼士：做好的菌菇湯香氣四溢，搭配米飯，非常棒。且這些菌菇還可根據(jù)自己口味替換，一般兩種鮮菌菇搭配一種干菌菇口感最佳。

海筍玉米蘑菇湯

用料：玉米1根，海筍10克，姜2片，胡椒粉1小勺，海鮮菇，白玉菇，口蘑，鹽適量

做法：

1、玉米切段，口蘑切成薄片備用。

2、將各種菌菇放入沸水中略焯后撈出備用。

3、將切段的玉米放在砂鍋中，大火煮開。

4、加入海筍和姜片，再次煮開，轉(zhuǎn)小火，加入焯好的菌菇。

5、燉約二十分鐘左右，加入鹽調(diào)味，再略燉一會，加入少許胡椒粉即可食用。

功效：海筍的鮮與蘑菇的鮮相互溶合，最后被玉米飽飽的吸收，哪哪都是鮮，哪哪都是香，又可當菜，又能當飯。

番茄豆腐素湯

用料：蕃茄80克、黑木耳8克、豆腐100克、蘿卜苗8克、鹽適量、香油少許

做法：

1、泡發(fā)好的黑木耳、蕃茄、豆腐、小蘿卜苗備好。

2、鍋里燒開水，放入切好的蕃茄，再放入切好的豆腐塊。

3、放入瀝干水的黑木耳大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，再加入鹽。

4、最后加入醬油，淋入香油，撒上小蘿卜苗起鍋即可。