藕其實(shí)也含淀粉和碳水化合物。纖維多,飽腹感也非常不錯(cuò)。
建議:它可以代替主食吃,或者晚上餓的時(shí)候當(dāng)加餐吃。
按綜合來看,燕麥算是常見粗糧中B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都比較豐富,又容易買到、價(jià)格又親民、口味又理想、吃起來又簡單方便的主食選擇。
建議:燕麥種類太多,一定要分清楚,不要錯(cuò)買了甜麥片、麥片谷物脆、麥片碎等,優(yōu)選生燕麥片、燕麥米等。
糙米外面那層的營養(yǎng)沒有被磨掉,營養(yǎng)全部保存下來了。這就是我們推崇的沒有精加工的“全谷物”。紫米的花青素很豐富,礦物質(zhì)的含量,也比一般淺色的糧食要高。外皮相對(duì)堅(jiān)韌,耐嚼,還可以把吃飯速度降下來。
建議:烹煮前,一定要浸泡充分,不然就很硬。搭配著大米、紅豆一起吃,味道最理想。
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